KochDichTürkisch ~ Türkisch kochen auf Deutsch

Jenseits von Döner ~ authentische türkische Kochkultur in Deutschland

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Unser Blog ~ Aktuelle Artikel, Aktionen, Rezepte

Rezept: Sarı mercimekli köfte ve çılbır ~ Linsenküchlein mit pochiertem Ei

Von |Januar 24th, 2016|Schlagworte: , , , , , , , |

Diese außergewöhnlich leckere Variante von Bratlingen aus Linsen mit Eiern muss man einfach mal probiert haben! Live-TV-Auftritt im WDR Sendetermin 25.01.2016, 16:15–18:00 In der Sendung bereiten wir die Bratlinge mit [...]

Wir sind 9 Jahre

Von |Januar 17th, 2016|Schlagworte: , , , |

Wir haben heute Geburtstag. Vor genau 9 Jahren startete KochDichTürkisch.de, hier unser erster Artikel. Darum feiern wir mit euch und es gibt 9x9% Rabatt in unserem Shop auf alles (außer Bücher und [...]

Tavuk Pirzola, Biber kızartma, fırında patates ~ Hähnchen Koteletts, gegrillte Paprika, Kartoffelecken

Von |Dezember 30th, 2015|Schlagworte: |

Immer wieder sieht man beim türkischen Metzger diese Tavuk pirzola (Hähnchen-Koteletts) und weiß gar nicht, was man damit machen soll? Im Prinzip ist es aber total einfach. Also hier mal [...]

Yılbaşı menüsü ~ unser Silvester Menü 2015

Von |Dezember 29th, 2015|Schlagworte: , , , , |

2015 ist durch und 2016 kommt mit kleinen großen Schritten. Wir haben dieses Jahr viel erlebt und uns hat viel bewegt. Wir geben euch hier unsere Empfehlung für das Silvester-Menü. [...]

Rakı ~ mehr als nur türkischer Anisschnaps

Von |Dezember 27th, 2015|Schlagworte: , , , , , , , , , |

In unserem Laden in der Birkenstraße machen wir ja regelmäßig Wein-Meze-Verkostungen. Dabei schenken wir zum Ende auch gerne mal einen Rakı aus. — Viele fragen dann warum wir nicht auch Verkostungen [...]

Rezept & TV~ Sadrazam Lokumu ~ Das kleine Vergnügen des Wesirs

Von |Dezember 25th, 2015|Schlagworte: |

Manchmal braucht man einfach nur mal was Leichtes als Süßigkeit. Da ist dieses kleine Vergnügen des Wesirs (Sadrazam Lokumu) absolut der Hit. Der Sadrazam war im Osmanischen Reich die leitende Kraft [...]

Aktion: unser 1. Weihnachtsmarkt und frisches Olivenöl!

Von |Dezember 1st, 2015|Schlagworte: , , |

  Auf dem Weihnachtsmarkt in Düsseldorf-Benrath Wir haben uns dieses Jahr einer neuen Herausforderung gestellt. Ein Stand auf dem Weihnachtsmarkt! Das Besondere daran, er findet zum ersten Mal am Schloss [...]

Rezept: Bulgur-Pilaw mit gerösteten Maronen ~ Kestaneli bulgur pilavı

Von |November 9th, 2015|Schlagworte: , , , , |

Bulgur-Pilaw mit gerösteten Maronen ~ Kestaneli bulgur pilavı Ein sehr reichhaltiges Bulgur-Pilaw-Rezept mit Maronen, es schmeckt fruchtig, nussig und überhaupt traumhaft lecker. https://youtu.be/_VNU_hUU5T0 Zutaten 220g Maronen 1 Zwiebel 2-3 EL Butter [...]

Gül böreği ~ Börek-Rosen mit Kürbis-Walnuss

Von |Oktober 18th, 2015|Schlagworte: , , , |

Wir backen heute gül böreği. Unser KochDichTürkisch Team hat mit der JetChef Kombimikrowelle MW 179 IN von Bauknecht ein Back-Multitalent zur Verfügung. Sie ist ein ständiger Begleiter in unserer Küche geworden [...]

Kurban bayram Menü

Von |September 23rd, 2015|Schlagworte: , |

Wir wünschen allen ein gesegnetes Kurban bayram.  Warum dieses Fest gefeiert wird und jedes Jahr zu anderen Terminen stattfindet könnt ihr hier nachlesen. Wir haben ein Bayram Menü für euch. Wir [...]

Rezept: *Maş fasulye salatası ~ Mungobohnen-Salat*

Von |September 11th, 2015|Schlagworte: |

Mungobohnen sind mit ihrem nussig-milden Geschmack vielseitig einsetzbar. Wer sie nicht kennt, kann mit diesem einfachen und schmackhaften Salat-Rezept einsteigen. Hier für euch das Rezept zum Nachmachen: Zutaten (4 Portionen) [...]

Rezept *Spinat-Dattel-Salat*

Von |August 23rd, 2015|Schlagworte: , , , , |

Rezept *Hurmalı ıspanak salatası* Spinatsalat mit Datteln Ein super Sommer-Rezept. Mit diesem Spinat-Dattel-Salat ist jede Mittagspause gerettet, jede Party gestürmt und jeder Veganer entzückt… Das erste Mal haben wir es [...]

Jenseits von Döner ist die türkische Kochkultur. Wir retten Mamas Rezepte aus der typischen Hausmannsküche und bereichern diese mit neuen Impulsen. Dabei achten wir auf authentische Zutaten! Alles handverlesen und handgemacht.
Wir würzen unsere Rezepte mit Geschichten und Hintergründen aus der türkischen Kochkultur. Warum der türkische Mokka auch mal gesalzen werden darf oder warum Ohrläppchen so wichtig sind. Artikel zu Kültür.
Ob TV-Auftritte, Kochkurse, Wein-Meze-Verkostungen, wir bieten unterhaltsame und informative Veranstaltungen rund um die türkische Küche an. Also dabei sein, einschalten oder nach-gucken.
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