KochDichTürkisch ~ Türkisch kochen auf Deutsch

Jenseits von Döner ~ authentische türkische Kochkultur in Deutschland

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Unser Blog ~ Aktuelle Artikel, Aktionen, Rezepte

Rezept & Video: Börek in der Pfanne mit Lauch ~ tavada pırasalı börek

By | September 28th, 2016|Tags: , , , |

Insbesondere wenn man wenig Zeit hat kann dieses praktische Börek-Rezept zum Lebensretter jeder Hausfrau oder jeden Hausmannes werden. …es ist sooo einfach!! …und!! Es ist soweit! Wir freuen uns sehr, [...]

Zu Gast bei WDR5 ~ *Alles in Butter*

By | September 16th, 2016|Tags: , |

Als der Anruf kam, war es als ob ich mit einem guten alten Freund telefonierte. Helmut Gote rief mich vor ca. 4 Wochen an und der Stimme hatte ich schon oft [...]

Rezept & Video (TV): Griechisches Moussaka

By | August 29th, 2016|Tags: , , , |

Moussaka gibt es natürlich auch in der türkischen Küche. Aber es wird ein wenig anders zubereitet. Der Begriff Moussaka kommt aus dem Arabischen und bedeutet frei übersetzt verwässert (Arab.: سقعة musaqqaʿa, TR: [...]

Rezept & Video (TV): Kumpir ~ die türkische Backkartoffel

By | August 20th, 2016|Tags: , , , , , , |

Die türkische Backkartoffel Kumpir ist noch gar nicht so lange in der türkischen Küche vorhanden. Erst Ende der 1980er kam sie über den Balkan nach Anatolien und das perfekte Kumpir-Rezept [...]

Artikel von Canan Topçu mit KochDichTürkisch

By | August 19th, 2016|Tags: , , , , , , , , , |

Wir hatten uns über die Anfrage sehr gefreut. Canan Topçu hatte angefragt für ein Interview von uns im Laden. Klaro, sehr gerne. Canan kam kurz vor einer Wein-Meze-Verkostung zu in [...]

Rezept & TV: Bakla salatası ~ Ackerbohnen Salat

By | Juli 11th, 2016|Tags: , , |

Ein saisonales Gericht mit Ackerbohnen – auch „dicke Bohnen“ genannt – ist wunderbar frisch, hat einen Hauch Orient und hält locker ein paar Tage im Kühlschrank. Die Ackerbohnen findet man frisch [...]

Rezept + TV: lauwarmer Nudelsalat a la Turka ~ ılık makarna salatası

By | Juli 4th, 2016|Tags: , , , |

Beim WDR durfte ich mal einen leckeren türkischen Nudelsalat zubereiten. Das klingt zwar erst mal untypisch türkisch, aber ist gar nicht so ungewöhnlich. Herrlich frisch kommt die lauwarme Speise daher, denn [...]

Kıymalı Pide ~ Rezept: Gefüllte Teigschiffchen mit Hackfleisch

By | Juli 3rd, 2016|Tags: , , , |

Der Klassiker in Deutschland vom türkischen Imbiss um die Ecke. In der Türkei das beliebteste Fastfood, was nach Huase geliefert wird. Diese gefüllten Pide gibt es in fast unzähligen Varianten mit [...]

🇫🇷 Fußball EM 2016 kulinarisches Menü: TÜRKEI vs. TSCHECHIEN 🇹🇷 🇨🇿 | Kumpir + rus salatası ~ Kanapky

By | Juni 21st, 2016|Tags: , , , , , , , |

Im Rahmen der Fußball EM 2016 in Frankreich läuten wir die nächste kulinarische Runde ein. Hier treffen tschechische Küche auf die türkische und wir haben dabei auch Unterstützung von unserem [...]

🇫🇷 Fußball EM 2016 kulinarisches Menü: TÜRKEI vs. SPANIEN 🇹🇷 🇪🇸 ~ Meze vs. Tapas

By | Juni 16th, 2016|Tags: , , , , , , , |

Das 2. Spiel bei der Fußball EM 2016 in Frankreich mit dem türkischen Team naht und die Rezepte sind auch schon fertig. Dieses Mal gibt es einen schönen Austausch mit [...]

🇫🇷 Fußball EM 2016 Kulinarik: TÜRKEI vs. KROATIEN 🇹🇷 🇭🇷 ⚽️ (Inegöl köfte vs. Ćevapčići)

By | Juni 12th, 2016|Tags: |

Die Fußball EM 2016 🏆 in Frankreich hat begonnen und wir supporten natürlich die türkische Mannschaft genauso, wie die deutsche (wir haben ja in beiden Team doyç-türkişe Spieler ⚽). Wir fiebern für beide [...]

Ramadan-Rezepte 2016 ~ unsere türkischen Empfehlungen

By | Juni 5th, 2016|Tags: , , , |

Der Fastenmonat Ramadan 2016 (auf Türkisch Ramazan) beginnt Montag, den 06.06.2016. Wir wünschen allen Teilnehmern eine wunderbare Zeit. Es gibt dieses Jahr wieder 29 Ramadan Rezepte, die wir euch in dieser besinnlichen Zeit empfehlen. [...]

Jenseits von Döner ist die türkische Kochkultur. Wir retten Mamas Rezepte aus der typischen Hausmannsküche und bereichern diese mit neuen Impulsen. Dabei achten wir auf authentische Zutaten! Alles handverlesen und handgemacht.
Wir würzen unsere Rezepte mit Geschichten und Hintergründen aus der türkischen Kochkultur. Warum der türkische Mokka auch mal gesalzen werden darf oder warum Ohrläppchen so wichtig sind. Artikel zu Kültür.
Ob TV-Auftritte, Kochkurse, Wein-Meze-Verkostungen, wir bieten unterhaltsame und informative Veranstaltungen rund um die türkische Küche an. Also dabei sein, einschalten oder nach-gucken.
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