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About Orhan Tançgil

Foodblogger, Designer, PreMedia-Coach und Hausmannskoch Alle Artikel von Orhan

Türkischer Adventskalender mit 24 Rezepten

By | 2018-12-14T17:26:35+00:00 Dezember 2nd, 2018|Kültür, Rezepte+Kultur, Shop, Wir|

Die Zeit der Adventskalender hat begonnen. Wie jedes Jahr möchten wir euch auch dieses Jahr mit 24 Rezepten aus der türkischen Küche beglücken. In den Wintertagen ist es ja auch schön gemütlich und da kommt ein kräftige Bulgur oder ein süßes Baklava doch gerade richtig. […]

Pastırma yazı ~ Rezepte für den goldenen Oktober

By | 2018-10-17T11:49:30+00:00 Oktober 17th, 2018|Fleisch | Kebap, Hauptspeise | ana yemekler, Kültür, Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

pastirma yaziDiesen Herbst 2018 haben wir in Deutschland eine wundervolle Wetterlage. Der Goldene Oktober, oder auch Altweibersommer (eher zum Sommer-Ende) genannt, zeigt sich von seiner besten Seite. Milde, teils warme Temperaturen, morgens ein wenig kühl und diesig, […]

Kochkurs-Gutschein-Aktion (21.–23.9.2018)

By | 2018-09-21T19:29:27+00:00 September 21st, 2018|Rezepte+Kultur, Shop, Wir|

In unserem Kochstudio in Düsseldorf-Flingern geben wir regelmäßig Kochkurse zur türkischen Küche. 1–3x pro Woche schwingen wir mit euch gemeinsam die Kochlöffel und zaubern klassischen Börek, regionales Fava und natürlich Süßes zum Nachtisch auf. Wer noch nicht dabei war, hat dieses Wochenende die Möglichkeit einen […]

In Düsseldorf auf dem Blogsofa

By | 2018-07-16T13:29:33+00:00 Juli 16th, 2018|Buch, Kültür, Wir|

Am Donnerstag, den 19.7.2018 sind Orkide und Orhan zu Gast auf dem #Blogsofa. Die Veranstaltungsreihe wird von den Stadtbibliotheken Düsseldorf organisiert.  Wir freuen uns sehr sehr dass wir auf die Bühne eingeladen sind. Weitere Gäste, mit denen wir uns unterhalten werden sind namhafte Blogger, die […]

Barbunya üzeri susamlı tavuk ~ Sesam-Pekmez-Schnitzel auf Wachtelbohnen

By | 2018-06-03T12:59:34+00:00 März 9th, 2018|Gemüsegerichten in Olivenöl | zeytinyağlı yemekler, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

Zeytinyağlı Barbunya! Mama lässt die frischen Wachtelbohnen(auch Borlotti-Bohnen genannt) aus der Schote immer aus der Türkei importieren. Warum? Weil sie dann am Besten schmecken. Das geht leider nicht immer, aber dafür ist es dann auch doppelt lecker! Zeytinyağlı barbunya gehören klassisch zu den Gerichten in Olivenöl. Sie […]

Şerefe ~ auf ein kadeh Rakı mit dem Üstad ~ Verlosung!

By | 2018-03-14T17:03:48+00:00 März 8th, 2018|Getränke | İçecekler, Kültür, Kültür, Shop, Wir|

Mit Freunden treffen, auf einen Plausch und ein gutes Essen. Das lieben wir in allen Kulturen. In der türkische Küchenkultur hat sich diese Tugend mit einem Glas Rakı und den begleitenden Meze gefestigt. Man trinkt […]

Girit Ezmesi ~ Käse-Creme mit Pistazien ~ KDT-Hâne

By | 2018-02-20T16:21:08+00:00 Februar 20th, 2018|Meze | Kleinigkeiten, Vegetarisch|

In der Türkei wird die kretische Küche (Kreta heißt auf türkisch girit) sehr geschätzt. Sie ist geprägt von der Vielfalt wilder Kräuter, frischer Gewürze und der Qualität des Olivenöls. Jedes Girit ezmesi schmeckt etwas anders, je nachdem welche Gewürze zum Einsatz kommen.

Video aus dem KochDichTürkisch-Hâne

  • Silvester-Meze ~ Rezepte, TV-Auftritt

    By | 2018-02-14T15:50:59+00:00 Dezember 26th, 2017|Allgemein|

    Für den Abschluss des Jahres servieren wir ein schönes Silvester-Meze-Menü. Dabei nutzen wir auch ein paar Zutaten, die wir evtl. aus den vorherigen Weihnachts-Feiertagen noch übrig haben, denn verschwenden möchten wir ehrlich gesagt nichts. Zum Wegwerfen ist es einfach viel zu schade.  Der klassisch deutsche […]