Allgemein

/Allgemein

Gewonnen & nominiert für den Gourmand Award 2016 *TÜRKEI VEGETARISCH*

By | Februar 16th, 2016|Allgemein, Buch, Wir|

Der Gourmand Award ist ein nationaler und internationaler Preis für Kochbücher und Publikationen rund ums Kochen. Wir sind grad mächtig stolz, denn Anfang des Jahres erhielten wir die Mitteilung, dass wir national (in Österreich) mit unserem 3. Buch TÜRKEI VEGETARISCH gewonnen haben.  Juhuuu! Da wir […]

Unser WhatsApp-Service

By | August 14th, 2015|Allgemein|

‪#‎WhatsApp‬ als Service? Ja, wir bieten nun auch diesen Dienst an und freuen uns über jeden Teilnehmer. Ihr könnt unsere Abo-Dienste (News/Aktionen, Rezepte und Shop-Angebote) nutzen.

Anmeldung

Einfach dazu folgenden Link klicken: WhatsApp-Service

…oder die Nr.: +49 1579 2359420 als Whatsapp-Kontakt speichern und irgendeine […]

Eine kulinarische Lesung zum Weltfrauentag in Solingen, WDR war live dabei

By | März 6th, 2015|Allgemein|

Eine kulinarische Lesung mit mercimekli köfte nach Blogger-Art.

Vortrag mit kleiner Köstlichkeit zum Selbermachen von Nilüfer Şahin und Orkide Tançgil.

 

In Zusammenarbeit mit dem Kommunalen Integrationszentrum und der Gleichstellungsstelle der Stadt Solingen haben wir diese kulinarische […]

Frohe Weihnachten & mutlu noeller !

By | Dezember 24th, 2014|Allgemein, HeirateDichTürkisch, Kültür, Migration | uyum, göç|

Ho Ho Ho liebe KDT Gemeinde!

Das Jahr neigt sich dem Ende zu, man resümiert das Vergangene und macht sich Gedanken über das Kommende. Es ist wieder diese Zeit im Jahr, an welcher man in sich geht, nicht nur füllenderweise, mit Plätzchen, Kuchen und allerlei leckeren […]

Bulgur und Couscous ~ Bitte nicht verwechseln!

By | Dezember 6th, 2014|Allgemein, Kültür, Rezepte+Kultur|

In den letzten Jahren werden Bulgur, Couscous und Co. immer populärer. Zu Recht, wie ich finde!

Bulgur statt Nudeln oder Reis

Die goldgelben Körnchen mit  „Migrationshintergrund“ sind leicht zuzubereiten und sehr vielseitig einsetzbar. Also eine hervorragende Alternative zu kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie Kartoffel, Nudel und Reis. Zumal sie um einiges gesünder sind […]

Yoğurt tatlısı ~ Joghurtkuchen ~ Rezept

By | November 26th, 2014|Allgemein, Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Eines meiner Lieblingsrezepte von Mama Perihan. Diesen Kuchen gab es bei uns immer an Wochenenden zu besonderen Anlässen und das war eigentlich immer gleichgeschaltet mit Besuch, der erwartet wurde. Ein perfekter Energiespender für die kalten Wintertage. Grieß und Joghurt vereint in einem saftigen Kuchen, serviert […]

Buchrezension: Generation Koffer – Die zurückgelassenen Kinder

By | November 13th, 2014|50 Jahre Türken in D., 50sene Türkler|Almanya, Allgemein, Buch, Kültür, Kültür, Migration | uyum, göç, Rezension|

Es gibt im Schamanismus die These, dass sich in Schocksituationen Anteile der Seele vom   Körper entfernen. Sie gehen nicht ganz verloren, sie entfernen sich nur.                          

(Gürkan, 46 Jahre, “Generation Koffer”)

 

Die eigentliche Integrationsarbeit, […]

Bağarası Restaurant in Bodrum ~ Die kreative türkische Küche

By | November 7th, 2014|Allgemein, Buch, Kültür, Reise, Restaurant Tipps, Rezepte+Kultur|

Auf Recherche für unser neues Meze-Kochbuch nach besonderen und authentischen Lokalen, bzw. besonderen Köchen, die wir mit einigen Rezepten porträtieren könnten, fragten wir unsere Freundin Tomurcuk nach Rat. Sofort hatte sie eine Adresse für ein Restaurant in Bodrum parat.

So kamen wir durch etwas […]

Rezept Hünkâr beğendi ~ Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree

By | Oktober 31st, 2014|Allgemein, Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

 

Rezept Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree

Hünkâr beğendi

  • [hünnkiarr be-endi]

Vorbereitung 10’  ~  Zubereitung  45’   ~ 6 Portionen

Hünkâr beğendi bedeutet sinngemäß übersetzt „ihre Majestät war entzückt“ und in der Tat ist dieses Gericht ein Traum. Es gefällt jedem, wenn man Gäste erwartet, kann man damit richtig […]

Die turşu-Saison ist eröffnet – Sauer macht lustig!

By | Oktober 22nd, 2014|Allgemein, Beilage | Garnitür, Kültür, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Schon einmal vor einem turşucuLaden Stop gemacht und nach Herzenslust einen eigenen sauren Gemüse-Mix zusammengestellt? Was dem Deutschen die saure Weingummi-Theke ist, ist dem Türken das turşu-Paradies. Jetzt im Oktober ist die beste Zeit um sein eigenes Essiggemüse für den Wintervorrat einzulegen. Turşu ist in Essig-Salzlake eingelegtes Gemüse, welches als Beilage, […]

Muhallebili tel kadayıf ~ türkischer Pudding im Engelshaar

By | September 24th, 2014|Allgemein|

In der Süßspeise muhallebili tel kadayıfı verbinden sich knusprig-aromatische Teigfäden (kadayıf) mit der lecker-leichten Milchcreme zu einem himmlisch-delikaten Dessert. Im Kühlschrank gelagert kann man es über mehrere Tage genießen. Dieses Rezept ist aus unserem Kochbuch SOFRAlar und wir haben es beim WDR live […]

Grillen ~ des Türken liebste Beschäftigung im Sommer

By | Juli 24th, 2014|Allgemein, Kültür, Kültür, Migration | uyum, göç, Rezepte+Kultur|

Es bedarf keiner besonderen Anlässe, um den Türken zum Grillen im Freien zu überzeugen. Vielmehr steht das Beisammensein mehrerer Familien oder Freunde im Vordergrund, dazu gegrilltes mit leckeren Beilagen. Es reicht schon eine ansprechende Ecke in der freien Natur mit Blick auf den […]