Süßer Maisgrieß mit Eis-Kern ~ dondurmalı irmik helvası

By | Juni 22nd, 2015|Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı, TV, WDR|

Süßer Maisgrieß mit einem Kern aus Vanille-Eis ~ dondurmalı irmik helvası ~ Rezept, Video

Süßer Maisgrieß ~ irmik helvası, ist ein Klassiker unter den Süßspeisen und wird in der Türkei zu unterschiedlichen Anlässen zubereitet. Zur Geburt oder zum Jahrestag des Todes von geliebten Menschen wird es Zuhause zubereitet und an […]

Türkisches Grillen oder wo ist der Mangal?!

By | Juni 16th, 2015|Fleisch | Kebap, Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, TV, Vegetarisch, WDR|

Eine Frage die uns oft gestellt wird?! Was grillen denn so die Türken? Was kommt auf den Rost? Was ist typisch türkisches Grillen?

Dazu hatte Yusuf schon mal den Einleitungstext in unserem ersten Kochbuch geschrieben. Der Text ist am Ende des Beitrages […]

WDR-Auftritt mit Sucuk aus dem Koffer

By | Mai 28th, 2015|Migration | uyum, göç, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

Die Türken lieben es zu reisen. Ob die Heimat nun in Anatolien oder Deutschland ist, ist unwichtig. Im Koffer finden sich mehr als Klamotten auch Mitbringsel wie z.B Sucuk für Freunde und Familie. Wie schon in unserem Artikel „Türkenkoffer“ vor einiger Zeit erwähnt, sind dabei […]

Etli yaprak sarması ~ Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch ~ Rezept, Video

By | Februar 18th, 2015|Fleisch | Kebap, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

In der türkischen Küche sind die gefüllten Weinblätter ein absolutes Muss. Im Grunde gibt es zwei Arten, kalt serviert mit gefülltem Reis und Korinthen oder warm mit Hackfleisch gefüllt. Es ist schon ein wenig aufwendig, aber es schmeckt dann doch doppelt so gut. In der Sendung daheim+unterwegs durfte ich […]

Grüne Bohnen in Olivenöl ~ Zeytinyağlı taze fasulye ~ Rezept, Video

By | Januar 7th, 2015|Gemüsegerichten in Olivenöl | zeytinyağlı yemekler, Rezepte+Kultur, TV, Vegetarisch, WDR|

Rezept für Grüne Bohnen in Olivenöl ~ Zeytinyağlı Taze Fasulye

  • ausgesprochen: [sejtinnjahleh taase faßullje]

Wenn man frische grüne Bohnen und aromatische Tomaten zur Hand hat, kann man im Handumdrehen diese leckere Speise auf den Tisch zaubern.  Zeytinyağlı taze fasulye gibt es bei uns immer im Sommer, wenn Mama […]

türkischer Festtagsbraten ~ iç pilavlı tavuk dolma ~ gefülltes Hühnchen Alaturka ~ Rezept

By | Dezember 19th, 2014|Fleisch | Kebap, Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

Festtagsbraten Weihnachten …auf den Reis…

Dieses Rezept ist der absolute Klassiker in der türkischen Küche zum Jahreswechsel. In der Türkei wird kein Festtagsbraten zu Weihnachten gefeiert, aber dafür Sylvester umso mehr. Das gefüllte Hühnchen haben schon meine Großmütter zubereitet […]

Ispanaklı patates köftesi ~ Kartoffel-Spinat-Laibchen ~ Rezept, Video

By | Dezember 3rd, 2014|Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, TV, Vegetarisch, WDR|

Rezept zu leichten Kartoffel-Spinat-Laibchen bzw. Ispanaklı patates köftesi

sprich: [ßpanackleh patattess köfftehßie]

Video

Beim WDR durfte ich das Rezept zu den Kartoffel Spinat Laibchen live in der Sendung zeigen. Es war eine sehr sehr lustige Sendung und diese Szenen hab ich dann auch im Mitschnitt laufen lassen. Viel Spaß damit.

Rezept Hünkâr beğendi ~ Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree

By | Oktober 31st, 2014|Allgemein, Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

 

Rezept Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree

Hünkâr beğendi

  • [hünnkiarr be-endi]

Vorbereitung 10’  ~  Zubereitung  45’   ~ 6 Portionen

Hünkâr beğendi bedeutet sinngemäß übersetzt „ihre Majestät war entzückt“ und in der Tat ist dieses Gericht ein Traum. Es gefällt jedem, wenn man Gäste erwartet, kann man damit richtig […]

Köfte Ekmek ~ Das beliebte türkische Streetfood ~ Rezept und WDR-Auftritt

By | Juli 22nd, 2014|Allgemein, Fleisch | Kebap, Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

 

WDR Köfte Ekmek Orhan und Rene im WDR beim Köfte Ekmek

Streetfood hat in der Türkei eine lange Tradition. Die auf Karren oder Klapptischen angebotenen Leckereien haben es uns besonders angetan, vor allem „Köfte Ekmek“. Das Rezept hat Orhan nun am […]

kleines Meze-Menü > Paçanga böreği, Haydari, Piyaz ~ Rezept und WDR-Auftritt

By | April 7th, 2014|Beilage | Garnitür, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri, TV, Vegetarisch, WDR|

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Am Dienstag, den 8.4.2014 bereite ich ein kleines Meze-Menü in der Sendung daheim+unterwegs vor. Um 16.15 Uhr gibt es dann was deftiges (Paçanga Böreği), was cremiges ([…]

Etli nohut ~ geschmortes Lammfleisch mit Kichererbsen auf Reis Alaturka ~ TV-Auftritt WDR

By | März 24th, 2014|Hauptspeise | ana yemekler, TV, WDR|

KDT_etli_nohut_gulasch_mangal Den Kichererbsen-Eintopf auf dem Grill schmoren lassen und es wird sensationell rauchig!

Am Dienstag, den 25.3.2014 (16:15) bin ich wieder zu Gast bei daheim+unterwegs. Dieses Mal ein Klassiker aus der Familien-Küche. Pilav üstü etli nohut […]

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