Meze | Kleinigkeiten

//Meze | Kleinigkeiten

Kleine Köstlichkeiten aus der türkischen Küche (es sind keine Vorspeisen…!).

Türkische Weihnacht mit einem Kapaun-Alaturka

By | 2018-02-02T10:42:12+00:00 Dezember 26th, 2013|Beilage | Garnitür, Getränke | İçecekler, Hauptspeise | ana yemekler, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Im Ofen mit Butter übergießen Den Kapaun im Ofen mit Butter übergießen

Was dem Deutschen die Gans ist dem Franzosen der Chapon

Ein Kapaun war dieses Jahr die – […]

Kadınbudu Köfte ~ Frauenschenkel Frikadellen ~ Rezept & Video

By | 2018-01-30T11:20:02+00:00 April 25th, 2012|Fleisch | Kebap, Hauptspeise | ana yemekler, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Kadınbudu Köfte oder auch Kadın Budu Köfte, sind Köfte (Frikadellen) nach „Frauenschenkel Art“. Sie können als Beilage, Hauptgericht oder auch als Vorspeise (Meze) gereicht werden und sind deshalb sehr beliebt. Wegen dem außergewöhnlichen […]

İmam bayıldı ~ Der Imam fiel in Ohnmacht ~ Rezept & Video

By | 2018-01-30T11:15:53+00:00 März 31st, 2012|Gemüsegerichten in Olivenöl | zeytinyağlı yemekler, Hauptspeise | ana yemekler, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, Vegetarisch|

KDT_01_201115.jpg İmam bayıldı ~ Der Imam fiel in Ohnmacht

 

İmam bayıldı (türkisch für „Der Imam fiel in Ohnmacht) ist ein bekanntes vegetarisches Gemüsegericht in Olivenöl aus gefüllten, geschmorten Auberginen. Der Legende nach […]

Kısır ~ Türkischer Bulgursalat ~ Rezept & Video

By | 2018-01-30T11:13:16+00:00 März 26th, 2012|Hauptspeise | ana yemekler, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Kısır ist ein vegetarischer, veganer und kalter Salat aus feinem Bulgur (eine Art fein bis grob gemahlener Hartweizen) der, ähnlich wie der Kuskus in Nordafrika oder der Taboulé Salat aus der libanesischen Küche, als Vorspeise, Hauptspeise oder […]

Havuçlu yoğurt salatası ~ Karotten-Joghurt-Creme ~ Video, Rezept

By | 2018-01-30T11:04:20+00:00 Dezember 27th, 2011|Beilage | Garnitür, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Havuçlu Yoğurt (gesprochen: hawutschlu jourrt) ist eine der beliebtesten Meze am Rakı-Tisch. Der leckere Möhren-Joghurt-Aufstrich mit leichter Knoblauchnote darf an keinem Vorspeisentisch […]

Zeytinyağlı yemekler ~ In Olivenöl geschmortes Gemüse

By | 2016-12-09T00:11:51+00:00 Dezember 29th, 2010|Beilage | Garnitür, Hauptspeise | ana yemekler, Kültür, Meze | Kleinigkeiten|

KDT_01_2011__3.jpg Meine Schwiegermutter verbringt schon seit Jahren ihren Urlaub im schönen Ayvalık. Sie bereitet deshalb an heißen Tagen gerne diese gesunden, leichten und schmackhaften Gemüsegerichte in Olivenöl. […]

1001 Meze ~ kleine, köstliche Vorspeisen aus der türkischen Küche

By | 2016-10-21T22:24:20+00:00 November 24th, 2010|Kültür, Meze | Kleinigkeiten|

Quelle: Hürriyet

Meze sind kleine Appetithäppchen, die auch als türkische Vorspeisen gereicht werden. Sie entsprechen in Spanien den Tapas oder den im östlichen Mittelmeerraum und […]

Fotos vom Dreh > Meze > Kısır, yoğurtlu havuç salatası, mücver

By | 2010-11-20T00:17:46+00:00 November 20th, 2010|Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Heute haben wir einen Drehtag mit vegetarischen türkischen Rezepten zu Meze (Vorspeisen) gehabt. Es sind Meze, die man ganz einfach in der eigenen Küche zubereiten kann. Yoğurtlu havuç salatası ist mit Karottensalat mit Joghurt, Mücver sind angebratene Zucchini-Kuchen und Kısır ist ein Bulgursalat, der als […]

içli Köfte ~ mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße ~ Rezept, Video

By | 2018-02-02T10:24:13+00:00 September 11th, 2010|Fleisch | Kebap, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Die içli köfte (gefüllte Bulgurklöße) wurden seit langem gewünscht und wir hatten sie auch schon lange versprochen. Nun ist das Video fertig und ich finde es ist ganz schön geworden. Die Art und Weise, wie man […]

Cacık schmeckt am besten selbst gemacht

By | 2018-01-26T13:09:07+00:00 Februar 2nd, 2010|Meze | Kleinigkeiten, podcast, Rezepte+Kultur|

Cacık ist aus der heutigen türkischen Küche nicht wegzudenken und wurde laut Aufzeichnungen seit dem 15. Jahrhundert auch am Hof des Sultans zu diversen Speisen gereicht. Zu deftigen, gut gewürzten Kebabs, fritierten und gekochten Gemüsegerichten wird […]

Sigara Böreği, Zigarettenbörek (Teigröllchen) ~ Video, Rezept

By | 2018-02-02T10:20:59+00:00 Februar 2nd, 2007|Meze | Kleinigkeiten, podcast, Teigwaren | hamur işleri|

Sigara Böreği

Der/die/das Sigara Börek (richtig: Sigara Böreği) schmeckt als Vorspeise, kann aber auch als Hauptspeise gereicht werden. Sezgin erklärt in ausführlichen Sätzen die Zubereitung der gefüllten Teigrollen. Dabei ein Hinweis zu Maydanoz.