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Fotos der Koch-Session Januar 2011

By | Januar 31st, 2011|Rezepte+Kultur|

Da haben wir uns mal richtig Mühe gegeben und viele viele Fotos von nachgekochten türkischen Gerichten geschossen. Die Ergebnisse lassen sich sehen, oder? Auf den Bildern seht ihr folgende Rezepte:

  • Börek mit Schafskäse
  • Börek mit Hackflleisch
  • Humus
  • Auberginen-Paste
  • Pogaça
  • Cerkez tavugu
  • Rus salatasi
  • Sarma
  • Karniyarik
  • Tavuk pilav
  • Arnavut çiger
  • Kadinbudu Köfte

Natürlich kommen dann auch im Laufe des Jahres die Rezepte dazu. Aber als Vorgeschmack gibt es jetzt schon mal die Bilder! Alle Bilder […]

HeirateDichTürkisch ~ „Um die Hand anhalten für Anfänger“

By | Dezember 30th, 2010|HeirateDichTürkisch|

Selam allerseits,… eine ganz besondere Erfahrung und ein würdiges Thema für meinen ersten Artikel ist es, wie ich um die Hand meiner Verlobten anhielt. Zwar gibt es bei uns Deutschen auch noch den ein oder anderen Mutigen, der beim Vater der Auserwählten um Erlaubnis bittet seine Tochter ehelichen zu dürfen, doch ist das nicht mehr sonderlich verbreitet und unterliegt auch keinen besonderen Spielregeln. Bräutigam und zukünftiger Schwiegerpapa sind zu diesem Zeitpunkt außerdem oft schon so angetrunken, dass Spielregeln hier keine besonders große Rolle mehr spielen dürften, oder?

Wie ich feststellen musste, funktioniert das bei den Türken alles ein bisschen anders. Der Brauch sieht vor, […]

Fotos vom Dreh > Meze > Kısır, yoğurtlu havuç salatası, mücver

By | November 20th, 2010|Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Heute haben wir einen Drehtag mit vegetarischen türkischen Rezepten zu Meze (Vorspeisen) gehabt. Es sind Meze, die man ganz einfach in der eigenen Küche zubereiten kann. Yoğurtlu havuç salatası ist mit Karottensalat mit Joghurt, Mücver sind angebratene Zucchini-Kuchen und Kısır ist ein Bulgursalat, der als […]

Gewinne eine InDesign CS5 Lern-DVD inkl. Kochrezepte

By | Oktober 19th, 2010|ıvırzıvır (krimskrams)|

Neben dem Kochen und Videos schneiden (was ich leider noch nicht hauptberuflich mache) arbeite ich auch als Trainer für das Layout-Programm Adobe InDesign. In den letzten Monaten ist eine Lern-DVD entstanden, die für Anfänger, Quereinsteiger und Profis geeignet ist. Warum ich das hier erwähne? Auf der DVD sind alle gestalterischen Übungsmaterialien aus KochDichTürkisch. Fotos, Texte, Layouts basieren auf unserem Thema. Wir verlosen ab heute jeden Monat eine DVD, die uns freundlicherweise von GalileoPress zur Verfügung gestellt wurde. Wenn ihr uns auch […]

Civis, Klein-Istanbul und die Türckische Cammer

By | April 25th, 2010|Kültür|

Wir sind am pariser platz und gleich beim #civis on Twitpic

Zu einem verlängerten Wochenende sind wir am Donnerstag Richtung Osten aufgebrochen. Die Reise ging zur Civis Online Preisverleihung in Berlin, direkt am Pariser Platz im Europäischen Haus. Anfang des Jahres nahmen wir am Wettbewerb teil und freuten uns sehr über die offizielle Einladung. Gewonnen haben wir nicht, aber dabeisein ist alles. In der Laudatio wurden wir sogar freundlicherweise erwähnt… Nach der Verleihung hatten wir beim folgenden Empfang noch ein paar sehr nette Gespräche. Vielen Dank dafür nochmals an die Organisatoren des civis.

Kreuzberg

Am nächsten Tag sind wir quer durch Klein-Istanbul (Berlin) gefahren, waren einkaufen […]

İçli Köfte ~ Videodreh ~ Fotos

By | Februar 28th, 2010|Fleisch | Kebap, ıvırzıvır (krimskrams), Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Update 30.8.2010: Das Video zu İçli Köfte auf Youtube!!!

Ein paar Eindrücke vom Dreh. Die İçli Köfte waren richtig lecker. Wir haben ca. 50 Stück […]