gözleme

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Gözleme ~ Gefüllte Teigtaschen ~ WDR-TV, Rezept

By | Juni 19th, 2017|Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri, TV, WDR|

Türkische Gözleme sind ganz dünne yufka-Teigtaschen die mit vielen verschiedenen Füllung zubereitet werden. Normalerweise werden sie ohne Fett auf einem “sac” gebacken, also einer großen, leicht konvex gewölbten Heizplatte. Aber eine beschichtete, trockene Pfanne tut es auch. Im WDR durfte dieses […]

Kulinarisches Sommerloch?!

By | Juli 4th, 2007|Kültür|

Freunde und Verfechter der türkischen Küche,

ich weiß, derzeit scheint es, als seien wir nicht besonders aktiv in der Küche – allerdings täuscht das! Nein wir haben kein kulinarisches Sommerloch (noch nicht!) und sind auch schon am Planen der nächsten Kochaktionen – bald, sehr bald haben […]