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🇫🇷 Fußball EM 2016 kulinarisches Menü: TÜRKEI vs. TSCHECHIEN 🇹🇷 🇨🇿 | Kumpir + rus salatası ~ Kanapky

By | 2018-02-02T14:34:51+00:00 Juni 21st, 2016|Beilage | Garnitür, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, Zutat | Malzeme|

Im Rahmen der Fußball EM 2016 in Frankreich läuten wir die nächste kulinarische Runde ein. Hier treffen tschechische Küche auf die türkische und wir haben dabei auch Unterstützung von unserem Freund Martin von Karmakitchen erhalten. Er gab uns den Tipp und das Grundrezept für […]

Ispanaklı patates köftesi ~ Kartoffel-Spinat-Laibchen ~ Rezept, Video

By | 2018-01-31T10:40:20+00:00 Dezember 3rd, 2014|Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, TV, Vegetarisch, WDR|

Rezept zu leichten Kartoffel-Spinat-Laibchen bzw. Ispanaklı patates köftesi

sprich: [ßpanackleh patattess köfftehßie]

Video

Beim WDR durfte ich das Rezept zu den Kartoffel Spinat Laibchen live in der Sendung zeigen. Es war eine sehr sehr lustige Sendung und diese Szenen hab ich dann auch im Mitschnitt laufen lassen. Viel […]

Rezept: Hasan Paşa Köfte beim TV-Auftritt

By | 2018-01-30T12:10:27+00:00 November 1st, 2013|Fleisch | Kebap, Rezepte+Kultur, TV, WDR, Wir|

Kalender 2014 hasanpaschaAm Dienstag war es wieder so weit. Ich durfte ein türkisches Rezept, nämlich die Hasan-Paşa-Köfte im TV beim WDR in der Sendung daheim+unterwegs präsentieren. In der Live-Show habe ich dieses türkische Rezept aus dem […]

Kumpir ~ die türkische Kartoffel ~ das Rezept für zuhause

By | 2018-01-30T12:05:29+00:00 April 9th, 2013|Hauptspeise | ana yemekler, Kültür, Rezepte+Kultur|

Das typische Kumpir in Ortaköy/Istanbul Das typische Kumpir (Backkartoffel) in Ortaköy/Istanbul, im Hintergrund die Buden

Spricht man von türkischer Kartoffel kommt man immer auf den Begriff Kumpir (kommt ursprünglich vom Balkan und ist auch Begriff für Kartoffel). […]

Spontanes Abendessen > das Rezept für Ofengemüse mit Bulgur-Köfte

By | 2018-02-14T15:27:43+00:00 März 25th, 2013|Beilage | Garnitür, Fleisch | Kebap, Rezepte+Kultur|

Ofengemüse mit Bulgur-Köfte

Auf Facebook hatte ich ein Foto von einem spontanen Abendessen gepostet und viele fragten nach Rezepten. Wie kam es dazu? Am Wochenende waren wir zu Besuch bei meiner Schwägerin erst mal […]

In der türkischen Küche wird Suppe „getrunken“

By | 2016-10-21T22:24:21+00:00 Mai 19th, 2010|Suppe | Çorba|

Tarhana Suppe

Das Wetter bewegt sich langsam in die wärmeren Temperaturen und der Sommer naht. In der Türkei hat meine Oma immer eine kalte Joghurtsuppe gemacht, die wir an heißen Sommertagen (direkt aus dem Kühlschrank) sehr […]

Pide ~ türkisches Fladenbrot oder mehr?

By | 2016-10-21T22:24:22+00:00 Februar 3rd, 2010|Kültür, Zutat | Malzeme|

Pide ist in der türkischen Küche (Mutfak) so verankert wie die Kartoffel in der deutschen Küche. Dabei sollte man wissen, dass zu jedem Gericht (fast) immer Brot gereicht wird. Es gehört einfach dazu. Der kulturelle Hintergrund ist im Islam zu finden, denn Brot ist […]

Tepsi Böreği ~ Börek im Blech ~ Rezept

By | 2018-01-26T13:17:00+00:00 April 13th, 2007|Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Rezept für Börek im Blech

Börek

Das Tepsi Böreği ~ Börek (Teigblätter) mit Käse-Füllung ist in der Zubereitung sehr einfach. Als Grundlage braucht man ein Backblech, jedoch geht es auch in einer tieferen Auflaufform. Dann wird das […]