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Rezept & Video (TV): Griechisches Moussaka

By | August 29th, 2016|Fleisch | Kebap, Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

Moussaka gibt es natürlich auch in der türkischen Küche. Aber es wird ein wenig anders zubereitet. Der Begriff Moussaka kommt aus dem Arabischen und bedeutet frei übersetzt verwässert (Arab.: سقعة musaqqaʿa, TR: sulanmış). Das spiegelt sich auch in vielen Rezepten aus den unterschiedlichsten Ländern bzw. Gebieten […]

Bulgur und Couscous ~ Bitte nicht verwechseln!

By | Dezember 6th, 2014|Allgemein, Kültür, Rezepte+Kultur|

In den letzten Jahren werden Bulgur, Couscous und Co. immer populärer. Zu Recht, wie ich finde!

Bulgur statt Nudeln oder Reis

Die goldgelben Körnchen mit  „Migrationshintergrund“ sind leicht zuzubereiten und sehr vielseitig einsetzbar. Also eine hervorragende Alternative zu kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie Kartoffel, Nudel und Reis. Zumal sie um einiges gesünder sind […]