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WDR-Auftritt mit Sucuk aus dem Koffer

By | 2016-10-21T22:24:05+00:00 Mai 28th, 2015|Migration | uyum, göç, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

Die Türken lieben es zu reisen. Ob die Heimat nun in Anatolien oder Deutschland ist, ist unwichtig. Im Koffer finden sich mehr als Klamotten auch Mitbringsel wie z.B Sucuk für Freunde und Familie. Wie schon in unserem Artikel „Türkenkoffer“ vor einiger Zeit erwähnt, sind dabei […]

„Ich packe meinen Koffer“ auf Türkisch

By | 2016-10-21T22:24:06+00:00 März 10th, 2015|50 Jahre Türken in D., Kültür, Reise|

Letzte Woche kam es im KochDichTürkisch-Laden bei einem Glas schwarzen Tee zu einer bemerkenswerten Gesprächsrunde zwischen Mitgliedern unserer Redaktion mit anderen Turko-Deutschen, die gerade zu Besuch waren. Erst mal nichts außergewöhnliches, denn wo schwarzer Tee, da […]

Kalbs-Schnitzel alaturka

By | 2016-10-21T22:24:06+00:00 März 3rd, 2015|Fleisch | Kebap, Rezepte+Kultur|

schnitzel alaturka-1Ein Original Wiener-Schnitzel muss mit Kalbfleisch sein. Keine Frage! Das Schnitzel ist für mich irgendwie auch was ur-typisch-deutsches. In verschiedensten Varianten in der Restaurant-, Imbiss- oder Kantinen-Küche zu finden: Rahm-Schnitzel, Jäger-Schnitzel oder Zigeuner-Schnitzel sind die bekanntesten. Ob die […]

In der türkischen Küche wird Suppe „getrunken“

By | 2016-10-21T22:24:21+00:00 Mai 19th, 2010|Suppe | Çorba|

Tarhana Suppe

Das Wetter bewegt sich langsam in die wärmeren Temperaturen und der Sommer naht. In der Türkei hat meine Oma immer eine kalte Joghurtsuppe gemacht, die wir an heißen Sommertagen (direkt aus dem Kühlschrank) sehr […]

Tarhana Çorbası, die Mutter aller Päckchensuppen

By | 2016-10-21T22:24:22+00:00 Oktober 26th, 2009|ıvırzıvır (krimskrams), Rezepte+Kultur, Suppe | Çorba|

Tarhanamehl

Neulich hat mir meine Mutter Tarhana aus der Türkei mitgebracht. Das ist eine vergorene und getrocknete Mischung aus Mehl, Yogurt und Gemüse mit der man im Nu eine aromatische und leckere Suppe zaubern kann.

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