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Rezept & Video: Börek in der Pfanne mit Lauch ~ tavada pırasalı börek

By | September 28th, 2016|Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Insbesondere wenn man wenig Zeit hat kann dieses praktische Börek-Rezept zum Lebensretter jeder Hausfrau oder jeden Hausmannes werden. …es ist sooo einfach!!

…und!! Es ist soweit! Wir freuen uns sehr, dass wir euch unsere neuen Koch-Videos aus unserer Küche präsentieren können. Heute dann das erste […]

Danke für *TÜRKEI VEGETARISCH*

By | August 23rd, 2015|Rezepte+Kultur, Shop, Wir|

Es ist da! Sehnlichst erwartet… unser drittes Kochbuch TÜRKEI VEGETARISCH. Erschienen im Brandstätter Verlag und pickepackevoll mit über 150 Rezepten aus der türkischen Küche – alles ohne Fleisch.

Danke!

Wir möchten uns hier ganz offiziell bedanken. Bei allen die mitgemacht haben an diesem Werk:

Grüne Bohnen in Olivenöl ~ Zeytinyağlı taze fasulye ~ Rezept, Video

By | Januar 7th, 2015|Gemüsegerichten in Olivenöl | zeytinyağlı yemekler, Rezepte+Kultur, TV, Vegetarisch, WDR|

Rezept für Grüne Bohnen in Olivenöl ~ Zeytinyağlı Taze Fasulye

  • ausgesprochen: [sejtinnjahleh taase faßullje]

Wenn man frische grüne Bohnen und aromatische Tomaten zur Hand hat, kann man im Handumdrehen diese leckere Speise auf den Tisch zaubern.  Zeytinyağlı taze fasulye gibt es bei uns immer im Sommer, wenn Mama […]

Bulgur und Couscous ~ Bitte nicht verwechseln!

By | Dezember 6th, 2014|Allgemein, Kültür, Rezepte+Kultur|

In den letzten Jahren werden Bulgur, Couscous und Co. immer populärer. Zu Recht, wie ich finde!

Bulgur statt Nudeln oder Reis

Die goldgelben Körnchen mit  „Migrationshintergrund“ sind leicht zuzubereiten und sehr vielseitig einsetzbar. Also eine hervorragende Alternative zu kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie Kartoffel, Nudel und Reis. Zumal sie um einiges gesünder sind […]

Bağarası Restaurant in Bodrum ~ Die kreative türkische Küche

By | November 7th, 2014|Allgemein, Buch, Kültür, Reise, Restaurant Tipps, Rezepte+Kultur|

Auf Recherche für unser neues Meze-Kochbuch nach besonderen und authentischen Lokalen, bzw. besonderen Köchen, die wir mit einigen Rezepten porträtieren könnten, fragten wir unsere Freundin Tomurcuk nach Rat. Sofort hatte sie eine Adresse für ein Restaurant in Bodrum parat.

So kamen wir durch etwas […]

Grillen ~ des Türken liebste Beschäftigung im Sommer

By | Juli 24th, 2014|Allgemein, Kültür, Kültür, Migration | uyum, göç, Rezepte+Kultur|

Es bedarf keiner besonderen Anlässe, um den Türken zum Grillen im Freien zu überzeugen. Vielmehr steht das Beisammensein mehrerer Familien oder Freunde im Vordergrund, dazu gegrilltes mit leckeren Beilagen. Es reicht schon eine ansprechende Ecke in der freien Natur mit Blick auf den […]

Rezept ~ Mercimek Köftesi ~ Linsenlaibchen und WDR-TV-Auftritt

By | Januar 14th, 2014|Beilage | Garnitür, TV, WDR|

 TV-Auftritt bei daheim+unterwegs (WDR)

Heute ist es wieder soweit. Orhan tritt live im Fernsehstudio am 14.1.2013 auf. Die Sendung läuft 16.15–18.00 Uhr. Die gezeigten Rezepte werden  dieses Mal sein:

Rezept ~ Mercimek Köftesi ~ Linsenlaibchen mit […]

Türkische Teigtaschen mit Joghurtsauce ~ Mantı ~ Rezept & Video

By | November 25th, 2013|Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri, TV|

 

Mantı frisch gekocht aus dem Brühwasser Mantı frisch gekocht aus dem Brühwasser

Mantı sind mit einer Hackfleisch-Mischung gefüllte Teigtaschen (auch türkische Ravioli oder türkische Tortellini genannt), die ganz klassisch mit Knoblauch-Joghurt und einer Sauce aus Butter […]

İmam bayıldı ~ Der Imam fiel in Ohnmacht ~ Rezept & Video

By | März 31st, 2012|Gemüsegerichten in Olivenöl | zeytinyağlı yemekler, Hauptspeise | ana yemekler, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, Vegetarisch|

KDT_01_201115.jpg İmam bayıldı ~ Der Imam fiel in Ohnmacht

 

İmam bayıldı (türkisch für „Der Imam fiel in Ohnmacht) ist ein bekanntes vegetarisches Gemüsegericht in Olivenöl aus gefüllten, geschmorten Auberginen. Der Legende nach […]

Kısır ~ Türkischer Bulgursalat ~ Rezept & Video

By | März 26th, 2012|Hauptspeise | ana yemekler, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Kısır ist ein vegetarischer, veganer und kalter Salat aus feinem Bulgur (eine Art fein bis grob gemahlener Hartweizen) der, ähnlich wie der Kuskus in Nordafrika oder der Taboulé Salat aus der libanesischen Küche, als Vorspeise, Hauptspeise oder Beilage […]

KochDichTürkisch 2012 Kalender zu gewinnen

By | November 21st, 2011|Kültür, Rezepte+Kultur, Wir|

53 Rezepte zur türkischen Küche als Wochenkalender

Zur Zeit arbeitet Orhan am Entwurf des ersten KochDichTürkisch Kalenders für das nächste Jahr. Es wird ein Wochenkalender inklusive aller deutschen und türkischen Feiertage. Dazu gehören erwartungsgemäß auch die religiösen und gesetzlichen Feiertage beider Länder. Natürlich gibt es für […]