Türkische Rezepte

20130913_KDT_hasan_pasa_köfte_0050-als-Smartobjekt-1Türkische Rezepte

All unsere Rezepte findet Ihr hier aufgelistet. Wir stellen nur türkische Rezepte ein, die auch ein Video haben. Damit lässt es sich besser Nachkochen. Hier die Liste aller Rezepte nummeriert und weiter unten direkte Links zu PDFs und Videos.

  1. Tahin Pekmez
  2. Haydari
  3. Sucuklu Yumurta
  4. Cacık
  5. Bademli Kurabiye
  6. Kıymalı Pide, Çiğ Börek
  7. Tepsi Böreği
  8. Sigara Böreği
  9. Kuru Fasulye Pilav
  10. Etli Biber Dolması
  11. Tavuklu Pilav
  12. içli Köfte
  13. Köfte
  14. Mercimek Çorbası
  15. Aşure
  16. İrmik Helvası
  17. Kahve
  18. Çay
  19. Ayran
  20. Yoğurtlu Havuç salatası ~ Joghurt-Karotten-Salat
  21. Kabak tatlısı ~ süßer Kürbis
  22. Kısır ~ Bulgursalat
  23. İmam bayıldı ~ Gefüllte Gemüse-Aubergine
  24. Kadınbudu Köfte ~ Frauenschenkel-Köfte
  25. Kumpir ~ die türkische gefüllte Kartoffel
  26. Mantı ~ gefüllte Teigtaschen
  27. Mercimek köftesi ~ Linsenlaibchen
  28. Hasanpaşa Köfte
  29. Etli nohut
  30. Meze-Menü: Paçanga böreği, Piyaz, Haydari
  31. Pirzola ~ türkische Lamm-Koteletts
  32. Baklava
  33. Yoğurt tatlısı ~ Joghurtkuchen ~ Rezept
  34. Ispanaklı patates köftesi ~ Kartoffel-Spinat-Laibchen ~ Rezept, Video
  35. Rezept Hünkâr beğendi ~ Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree
  36. Tarhanalı tavuk çıtırları ~ Knusprige Geflügelstreifen mit Tarhana-Panade | Tarhana chicks ~ Rezept aus MEZEler
  37. türkischer Festtagsbraten ~ iç pilavlı tavuk dolma ~ gefülltes Hühnchen Alaturka ~ Rezept
  38. Muhallebili tel kadayıf ~ türkischer Pudding im Engelshaar
  39. Was versteht der Esel von der Kaltschale
  40. Cılbır ~ Hol Dir die Sonne auf den Teller
  41. Rezept ~ Etli Lahana Sarması ~ Türkische Weißkohl-Rouladen ~ TV Auftritt
  42. Köfte Ekmek ~ Das beliebte türkische Streetfood ~ Rezept und WDR-Auftritt
  43. Auberginen-Schnitzel
  44. Deniz börülcesi, Salicornes oder auch Queller ala hellas
  45. Türkische Weihnacht mit einem Kapaun-Alaturka
  46. Grüne Bohnen in Olivenöl ~ Zeytinyağlı taze fasulye ~ Rezept, Video

 

 

Unsere türkischen Rezepte inkl. Video

Tahin Pekmez

Traubensirup mit Sesam

  • Text | Video | PDF
  • Frühstück, süß, Brotaufstrich…
  • einfach

Haydari

Leckere Joghurt-, Käsecreme

  • Text | Video | PDF
  • Vorspeise, Joghurt, Käse, frisch, Brotaufstrich…
  • einfach

Sucuklu Yumurta

Spiegelei mit Sucuk

  • Text | Video | PDF
  • Frühstück, Snack, Eier, Wurst, deftig, herzhaft…
  • einfach

Cacık

Cacık, Türkisches Tzaziki

  • Text | Video | PDF
  • Vorspeise, Joghurt, frisch, Brotaufstrich…
  • einfach

Bademli Kurabiye

Kurabiye, Süßgebäck mit Mandeln

Kıymalı Pide, Çiğ Börek

Pide, Gebackener Teig mit Hackfleischfüllung

  • Text | Video | PDF
  • Teigwaren, herzhaft, Hackfleisch, würzig…
  • mittel

Tepsi Böreği

Börek

  • Text |VideoPDF
  • Teigwaren, herzhaft, Käse, würzig…
  • einfach

Sigara Böreği

Zigaretten Börek

  • Text | Video | PDF
  • Vorspeise, Teigwaren, Snack, herzhaft, Käse…
  • einfach

Kuru Fasulye Pilav

Kuru Fasulye, weiße Bohnen mit Reis auf türkische Art

Etli Biber Dolması

gefüllte Paprika mit Hackfleisch

  • Text | Video |PDF
  • Hauptspeise, Hackfleisch, Paprika…
  • mittel

Tavuklu Pilav

Reis mit Hühnchen

  • Text | Video | PDF
  • Hauptspeise, Reis, Geflügel…
  • einfach

içli Köfte

Bulgurklöße mit Hackfleisch gefüllt

  • Text | Video | PDF
  • Hauptspeise, deftig, würzig, Bulgur, Hackfleisch…
  • schwer

Köfte

Köfte, türkische Frikadellen

  • Text | Video| PDF
  • Hauptspeise, deftig, würzig, Hackfleisch…
  • mittel

Mercimek Çorbası

Linsensuppe

  • Text | Video | PDF
  • Suppe, Linsen, …
  • einfach

Aşure

Aşure, Noahs Süßigkeit

  • Text | Video| PDF
  • Nachspeise, Bohnen, Weizen, traditionell…
  • mittel

İrmik Helvası

İrmik Helvası, Süßer Maisgrieß mit Pinienkernen

  • Text | Video | PDF
  • Nachspeise, Maisgries…
  • mittel

Kahve

Kahve, Türkischer Mokka

  • Text | Video | PDF
  • Getränk, Kaffee…
  • einfach

Çay

Çay, türkischer Tee

  • Text | Video | PDF
  • Getränk, Tee…
  • einfach

Ayran

Ayran, türkisches Joghurtgetränk

  • Text | Video | PDF
  • Getränk, Joghurt…
  • einfach

Yoğurtlu Havuç salatası

Karotten-Joghurt-Creme

  • Video | Rezept | PDF
  • Vorspeise, Joghurt, frisch, Brotaufstrich…
  • einfach

Kabak tatlısı

Süßer Kürbis mit Kaymak

  • Rezept | Video | PDF
  • Nachspeise, frisch, Kürbis, Herbst…
  • einfach

KısırKısır ~ Türkischer Bulgursalat

Türkischer Bulgursalat

  • Rezept | Video | PDF
  • Vorspeise, Beilage, frisch, Sommer, Vegan, Vegetarisch..
  • einfach

Imam bayildi

İmam bayıldı

„Den Imam hat es umgehauen” ~ gefüllte Auberginen

  • Rezept | Video | PDF
  • Hauptspeise, Olivenöl, deftig, Vegan, Vegetarisch..
  • mittelschwer

Kadinbudu_2012_02Kadınbudu Köfte

„Frauenschenkel Frikadellen”

  • Rezept | Video | PDF
  • Hauptspeise, Hackfleisch, Reis, deftig
  • mittelschwer

KumpirKumpir

„Backkartoffel”

20131110_KDT_manti_0051-als-Smartobjekt-1Mantı

„gefüllte Teigtaschen in Yoghurt-Sauce”

  • Rezept | Video | PDF
  • Hauptspeise, Hackfleisch, Nudelteig, deftig
  • schwer

hasanpasakoefteHasanpaşa Köfte

„Hasanpaşa Frikadellen”

  • Rezept | Video | PDF
  • Hauptspeise, Hackfleisch, Kartoffelpürree
  • mittelschwer

KDT_etli_nohut_gulasch_20140322_02

Etli nohut

„Kichererbsen mit Fleisch”

  • Rezept | Video | PDF
  • Hauptspeise, Lammfleisch, Kichererbsen
  • mittelschwer

lahana dolmasiEtli lahana sarması

„türkische Kohlrouladen”

  • Rezept | Video | PDF
  • Hauptspeise, Hackfleisch, Kartoffelpürree
  • mittelschwer

 

wdr_mercimekMercimek köftesi

„Linsen-Laibchen”

pacanga haydari piyazMeze-Menü: Paçanga böreği, Piyaz, Haydari

„deftige Teigröllchen mit Käse/Pastırma, cremiger Käse-Joghurt-Dip, frischer Bohnensalat”

 

20140412_Baklava_Meze_0528-PirzolaPirzola ~ türkische Lamm-Koteletts

Kommentare

  1. Irmi sagt:

    Ihr habt tolle Rezepte, ich kenne Kisir übrigens auch mit Hirse.
    Ich suche das Rezept für einen speziellen Käse aus Antakya. Er ist aus Schafkäse mit vielen verschiedenen Kräutern und Gewürzen und ist zu Bällen geformt. Er wird als Gewürz verwendet (z. B. über Salat) oder auf Brot gegessen. Dieser Käse ist lange haltbar und kann sogar gerieben werden.
    Könnt Ihr mir helfen?
    Außerdem wollte ich wissen, wie Cemen hergestellt wird. Wozu wird es zum Würzen hauptsächlich genutzt?
    Ich freue mich auf Antwort!

    Herzliche Grüße
    Irmi

    1. So hallo ;)
      Den Käse den Sie meinen kenn ich persönlich nicht. Aber Cemen wird aus Tomatenmark oder scharfer Paprika Pasta (beides gibt es im lokalen türkischen Laden) Knoblauch, Oregano, Kümmel, Olivenöl, ein kleines bisschen Pfeffer und Walnüssen hergestellt. (Bei uns zumindest)
      Wir benutzen Cemen meistens für die Brotzeit. Sie können Tomatenmark und co. durch Cemen ersetzen z.B. für Spagetti-Saucen oder Dips für Tortilla Chips.