KochDichTürkisch ~ Türkisch kochen auf Deutsch

Jenseits von Döner ~ authentische türkische Kochkultur in Deutschland

KochDichTürkisch ~ Türkisch kochen auf Deutsch
KochDichTürkisch ~ Türkisch kochen auf Deutsch 2017-11-16T21:46:44+00:00

Unser Blog ~ Aktuelle Artikel, Aktionen, Rezepte

Kochkurs-Gutschein-Aktion (21.–23.9.2018)

By | September 21st, 2018|Tags: , , , |

In unserem Kochstudio in Düsseldorf-Flingern geben wir regelmäßig Kochkurse zur türkischen Küche. 1–3x pro Woche schwingen wir mit euch gemeinsam die Kochlöffel und zaubern klassischen Börek, regionales Fava und natürlich [...]

Ramadan Ratgeber: Das kleine 1×1 der Fastenzeit

By | Mai 17th, 2018|Tags: , , , , , , |

Bald beginnt wieder die Fastenzeit Ramadan (auf türkisch Ramazan) – Daher hier ein kleiner Ramadan Ratgeber für die Zeit. Weltweit verzichten gläubige Muslime während des Fastenmonats Ramadan von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang auf Speisen [...]

Ramadan Rezepte 2018 ~ Ramazan tarifleri

By | Mai 16th, 2018|Tags: , , , , , |

Ramadan Rezepte 2018 ~ Der Ramadan fällt jedes Jahr in eine andere Zeit. Dieses Jahr beginnt die Fastenzeit für Muslime in Deutschland am Morgen das 16. Mai 2018 (Mittwoch) und endet [...]

Barbunya üzeri susamlı tavuk ~ Sesam-Pekmez-Schnitzel auf Wachtelbohnen

By | März 9th, 2018|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Zeytinyağlı Barbunya! Mama lässt die frischen Wachtelbohnen(auch Borlotti-Bohnen genannt) aus der Schote immer aus der Türkei importieren. Warum? Weil sie dann am Besten schmecken. Das geht leider nicht immer, aber dafür [...]

Şerefe ~ auf ein kadeh Rakı mit dem Üstad ~ Verlosung!

By | März 8th, 2018|Tags: , , |

Mit Freunden treffen, auf einen Plausch und ein gutes Essen. Das lieben wir in allen Kulturen. In der türkische Küchenkultur hat sich diese Tugend mit einem Glas [...]

Girit Ezmesi ~ Käse-Creme mit Pistazien ~ KDT-Hâne

By | Februar 20th, 2018|Tags: , , , , , , , , |

In der Türkei wird die kretische Küche (Kreta heißt auf türkisch girit) sehr geschätzt. Sie ist geprägt von der Vielfalt wilder Kräuter, frischer Gewürze und der Qualität des Olivenöls. Jedes [...]

Lachs im Papier gebacken ~ kağıtta somon

By | Januar 26th, 2018|Tags: , , |

Dieses Rezept mit Lachs ist lecker, leicht und schön anzusehen. Jeder bekommt sein eigenes Päckchen mit Fisch und Gemüse. Klassisch wird in der türkischen Küche eher mit Wolfsbarsch zubereitet (kağıtta [...]

Rezept, TV-Video: Zeytinyağlı Biber Dolması ~ gefüllte Paprika in Olivenöl mit Reis und Korinthen

By | Januar 16th, 2018|Tags: |

Biber dolması, also gefüllte Paprika haben in Anatolien schon eine Jahrhundertelange Tradition. Zudem ist das Olivenöl in der Türkei – ganz besonders an der Ägäisküste – nicht wegzudenken und ist [...]

KEBAPlar ~ das beste Fleisch-Kochbuch Deutschlands laut Gourmand World Cookbook Award

By | Dezember 16th, 2017|Tags: , , , , , , , , , |

Der Gourmand World Cookbook Award wird jedes Jahr in verschiedenen Kategorien verliehen. Wir dürfen euch stolz verkünden, dass wir in der Kategorie Fleisch für Deutschland mit unserem Kochbuch KEBAPlar gewonnen haben. [...]

Jenseits von Döner ist die türkische Kochkultur. Wir retten Mamas Rezepte aus der typischen Hausmannsküche und bereichern diese mit neuen Impulsen. Dabei achten wir auf authentische Zutaten! Alles handverlesen und handgemacht.
Wir würzen unsere Rezepte mit Geschichten und Hintergründen aus der türkischen Kochkultur. Warum der türkische Mokka auch mal gesalzen werden darf oder warum Ohrläppchen so wichtig sind. Artikel zu Kültür.
Ob TV-Auftritte, Kochkurse, Wein-Meze-Verkostungen, wir bieten unterhaltsame und informative Veranstaltungen rund um die türkische Küche an. Also dabei sein, einschalten oder nach-gucken.