Unser Blog ~ Aktuelle Artikel, Aktionen, Rezepte
Barbunya üzeri susamlı tavuk ~ Sesam-Pekmez-Schnitzel auf Wachtelbohnen
Barbunya! Die Mama lässt sie immer aus der Türkei frisch importieren. Warum? Weil sie dann am Besten schmecken. Das geht leider nicht immer, aber dafür ist es dann auch doppelt [...]
Şerefe ~ auf ein kadeh Rakı mit dem Üstad ~ Verlosung!
Mit Freunden treffen, auf einen Plausch und ein gutes Essen. Das lieben wir in allen Kulturen. In der türkische Küchenkultur hat sich diese Tugend mit einem Glas [...]
Girit Ezmesi ~ Käse-Creme mit Pistazien ~ KDT-Hâne
In der Türkei wird die kretische Küche (Kreta heißt auf türkisch girit) sehr geschätzt. Sie ist geprägt von der Vielfalt wilder Kräuter, frischer Gewürze und der Qualität des Olivenöls. Jedes [...]
Denizli Kebap – pulled lamb auf türkisch
Klassische Lammkeule bleibt meist im Brater nur 2-3 Stunden im Ofen. Bei diesem Rezept zu Denizli Kebap wird der Trend der letzten Jahre aufgegriffen, bei dem das Fleisch (in diesem [...]
Lachs im Papier gebacken ~ kağıtta somon
Dieses Rezept mit Lachs ist lecker, leicht und schön anzusehen. Jeder bekommt sein eigenes Päckchen mit Fisch und Gemüse. Klassisch wird in der türkischen Küche eher mit Wolfsbarsch zubereitet (kağıtta [...]
Rezept, TV-Video: Zeytinyağlı Biber Dolması ~ gefüllte Paprika in Olivenöl mit Reis und Korinthen
Biber dolması, also gefüllte Paprika haben in Anatolien schon eine Jahrhundertelange Tradition. Zudem ist das Olivenöl in der Türkei – ganz besonders an der Ägäisküste – nicht wegzudenken und ist [...]
Silvester-Meze ~ Rezepte, TV-Auftritt
Für den Abschluss des Jahres servieren wir ein schönes Silvester-Meze-Menü. Dabei nutzen wir auch ein paar Zutaten, die wir evtl. aus den vorherigen Weihnachts-Feiertagen noch übrig haben, denn verschwenden möchten [...]
KEBAPlar ~ das beste Fleisch-Kochbuch Deutschlands laut Gourmand World Cookbook Award
Der Gourmand World Cookbook Award wird jedes Jahr in verschiedenen Kategorien verliehen. Wir dürfen euch stolz verkünden, dass wir in der Kategorie Fleisch für Deutschland mit unserem Kochbuch KEBAPlar gewonnen haben. [...]
Rezept+TV: Simit-Köfte auf Wirsing-Linsen
Rezept: Simit-Köfte auf Wirsing-Linsen Zutaten Simit-Köfte 300g Hackfleisch 80g Bulgur (fein) 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer Zimtblüten Speiseöl 100g Mehl Zutaten Wirsing 100 g grüne Linsen 8-10 Blatt Wirsing (in [...]
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Adventskalender auf Türkisch ~ Noel-takvimi GalleryAdventskalender auf Türkisch ~ Noel-takvimi
Beilage | Garnitür, Fleisch | Kebap, Frühstück | kahvaltı, Gemüsegerichten in Olivenöl | zeytinyağlı yemekler, Getränke | İçecekler, Kültür, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, Streetfood | sokak yemekleri, Suppe | Çorba, Süßspeise | Tatlı, Wir, Yosef
Adventskalender auf Türkisch ~ Noel-takvimi
Dieses Jahr möchten wir mit euch an die doyçe Tradition anknüpfen und machen einen türkischen Adventskalender ~ der Noel-takvimi. Jeden Tag gibt es Rezepte-Tipps und auch ein Gewinnspiel. Lasst euch [...]
Hähnchen-Kebap mit Quitten ~ Ayvalı tavuk kebabı
Dass man aus Quitten auch mehr machen kann als Quittengelee oder -marmelade, wissen die meisten leider nicht. Mit diesem leckeren und leichten Gericht treten wir den Gegenbeweis an! Deftig, süß [...]
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Es ist 2011 und ich hatte genug von endlosen Meetings, verbranntem Filterkaffee und geschmacklosen Keksen. Nicht dass ihr mich falsch versteht, meinen erlernten Beruf und die letzten Anstellungen haben mir [...]
