Sonntagsfrühstück mit Hellim Sucuk

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Sonntagsfrühstück mit Hellim Sucuk

Ein gemütlicher deutsch-türkischer Morgen am Sonntag. Richtig guter Anlass  für das KochDichTürkisch Team zwei typische – sehr leckere und würzige – Spezialitäten zum Frühstück zuzubereiten. Hellim Sucuk, also Halloumi Grillkäse und türkische Rinder-Rohwurst. Zubereitet in der Pfanne ist es eine sehr schmackhafte Komponente der typisch türkischen FrühstückstafelDa wir von Euch bei Facebook angesprochen wurden, hier einige Zubereitungstipps von Orhan. Er ist übrigens unser Spezialist und selbst ernannter Sucuk-Gourmet!

Für die Zubereitung von Hellim Sucuk könnt ihr die leckere, hausgemachte Sucuk von unserem türkischen Metzger kaufen. Sie ist ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker von Hand gefertigt, ganz im Gegensatz zu den Knoblauchwürsten (so wird sie ja auch gerne genannt) die man im Supermarkt bekommt.

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Türkische Sucuk scharf oder mild

Rezept Hellim Sucuk Pfanne

Zutaten

  • Sucuk in dünne Scheiben geschnitten (ca. 3-5 mm)
  • Halloumi-Käse (Hellim) in Scheiben schneiden (ca. 7-8 mm)

Zubereitung Hellim Sucuk

  1. In eine beschichtete Pfanne bei leichter bis mittlerer Hitze die Halloumi-Scheiben schmoren. Nach 3-6 Min. lässt sich das Wasser aus und verdunstet langsam. Man braucht keine Butter oder Öl.
  2. Wenn das Wasser verdunstet ist vorsichtig anheben und prüfen ob die Halloumi-Scheiben schon hellbraun-braun gebraten sind. Falls ja, dann wenden. Die Temperatur dabei vorsichtig erhöhen.
  3. Nun ich einem anderen Teil der Pfanne die Sucuk-Scheiben hinzugeben. Die sind so dünn, da kann man sie nach 1-2 Minuten wenden. Achtung: Sucuk kann ganz schnell trocken werden. Hier also mit Vorsicht braten.
  4. Wenn die Sucuk beidseitig schwitzen, Hitze aus und mit den Halloumi durchmengen. Das ausgelassene Fett der Sucuk schmiegt sich nun um die Käse-Scheiben.
  5. Genießt es einfach pur, mit nem Stück Brot oder auch mal mit Nudeln.

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By | 2018-02-14T15:28:42+00:00 November 18th, 2012|Frühstück | kahvaltı, Rezepte+Kultur, Shop, Wir|0 Kommentare

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Foodblogger, Designer, PreMedia-Coach und Hausmannskoch Alle Artikel von Orhan