Yearly Archives: 2013

Türkisches Silvestermenü ~ Rückblick 2013 ~ Ausblick 2014

By |2016-10-21T22:24:08+02:00Dezember 31st, 2013|Allgemein, Rezepte+Kultur, Wir|

Meze Tafel Meze Tafel

Türkisches Silvestermenü

Die Türken feiern den Schritt ins neue Jahr mit ein paar Ritualen. Die hatten wir letzte Jahr schon mal aufgelistet. Für dieses Jahr empfehlen wir euch […]

Türkische Weihnacht mit einem Kapaun-Alaturka

By |2018-02-02T10:42:12+02:00Dezember 26th, 2013|Beilage | Garnitür, Getränke | İçecekler, Hauptspeise | ana yemekler, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Im Ofen mit Butter übergießen Den Kapaun im Ofen mit Butter übergießen

Was dem Deutschen die Gans ist dem Franzosen der Chapon

Ein Kapaun war dieses Jahr die – […]

Rezept&Story Strudel oder Baklava ~ wer hat es erfunden?

By |2019-05-10T13:48:51+02:00Dezember 3rd, 2013|Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Bei der Recherche zu Baklava haben wir eine Verknüpfung zum Strudel bzw. Strudelteig gefunden und das wollten wir euch nicht vorenthalten. Denn laut einer Sage stammt der Strudel vom Baklava-Teig, also vom Filo-Teig bzw. Baklava-Yufka-Teig ab:

Vermutlich liegt der Ursprung des Strudelteiges in Arabien, von wo […]

Verkostung 28.11.2013 > Flingern rollt den roten Teppich aus

By |2016-10-21T22:24:08+02:00November 26th, 2013|Getränke | İçecekler, Shop, Wir|

KochDichTürkisch und Die Abendtüte laden in Düsseldorf-Flingern zur Verkostung am 28.11.2013 ein (18.00 – 24:00):

Das Team von KochDichTürkisch erwartet euch mit selbstgemachten türkischen Schlemmereien aus unserem Kochbuch und mediterraner Feinkost. Über 20 verschiedene autochthone türkische Weine […]

Türkische Teigtaschen mit Joghurtsauce ~ Mantı ~ Rezept & Video

By |2018-01-30T12:07:54+02:00November 25th, 2013|Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri, TV|

 

Mantı frisch gekocht aus dem Brühwasser Mantı frisch gekocht aus dem Brühwasser

Mantı sind mit einer Hackfleisch-Mischung gefüllte Teigtaschen (auch türkische Ravioli oder türkische Tortellini genannt), die ganz klassisch mit Knoblauch-Joghurt und einer Sauce aus Butter […]

Döner ~ Ein Stück Anatolien im Fladenbrot

By |2016-10-21T22:24:08+02:00November 18th, 2013|Allgemein, ıvırzıvır (krimskrams), Yosef|

yosef_noel_Noel-yosef-134x3001Er ist der anatolische Liebling der hungrigen urbanen Massen, eine Ikone der deutschen Popkultur und wir von KochDichTürkisch werden mindestens einmal die Woche gefragt, wo es den Besten von ihm gibt.

Richtig, Döner ist weiterhin […]

Türkischer Wein aus autochthonen Rebsorten

By |2016-07-21T11:15:15+02:00November 14th, 2013|Getränke | İçecekler, Kültür, Kültür, Reise, Rezepte+Kultur, Shop|

Erzähle ich von meiner neuen Leidenschaft türkischer Wein bekomme ich schnell einen verwunderten Blick zugeworfen. Jedoch seit Jahrtausenden wird in der heutigen Türkei Wein angebaut und viele kennen ihn leider nicht. Obwohl in der Türkei der Weinbau keine sonderlich große Rolle, rein quantitativ, spielt, hat […]

Rezept&Tv *Hasan Paşa Köfte*

By |2019-05-08T12:53:48+02:00November 1st, 2013|Fleisch | Kebap, Rezepte+Kultur, TV, WDR, Wir|

Kalender 2014 hasanpaschaIch durfte ein türkisches Rezept, nämlich die Hasan-Paşa-Köfte im TV beim WDR in der Sendung daheim+unterwegs präsentieren. In der Live-Show habe ich dieses türkische Rezept aus dem 18. Jahrhundert zubereitet. Gutes, exklusives Essen wurde nicht […]

Verkostung, Termine, Abendtüte, Kalender 2014, CosmoTV, Buchmesse 2013

By |2016-10-21T22:24:08+02:00Oktober 16th, 2013|Kültür, Kültür, Reise, Rezepte+Kultur, Shop, TV, Wir|

Zur Zeit haben wir so einige Termine und Ereignisse, die sich alle gar nicht in verschiedenen Artikeln sammeln lassen. Daher hier mal alles gesammelt in einem Posting.

verkostung_20_10_2013Verkostung

Am 20.10.2013 seid ihr alle herzlich eingeladen zu unserer 1. […]

SprichDichTürkisch ~ Zugwörter oder wie die Türken Flügel bekamen

By |2016-10-21T22:24:08+02:00September 30th, 2013|SprichDichTürkisch|

 

turkeySeit einigen Tagen höre ich in der Ferne schon die Zugvögel, die gen Süden ziehen. Es wird Winter. Auch vom sogenannten „Schinken-Sommer“ (zu türkisch pastırma yazı), dem Altweibersommer, wie er bei uns heißt, ist […]