Monthly Archives: Oktober 2014

Rezept Hünkâr beğendi ~ Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree

By |2018-01-31T10:45:21+02:00Oktober 31st, 2014|Allgemein, Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

 

Rezept Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree

Hünkâr beğendi

  • [hünnkiarr be-endi]

Vorbereitung 10’  ~  Zubereitung  45’   ~ 6 Portionen

Hünkâr beğendi bedeutet sinngemäß übersetzt „ihre Majestät war entzückt“ und in der Tat ist dieses Gericht ein Traum. Es gefällt jedem, wenn man Gäste erwartet, kann man damit […]

Rezept *Tarhanalı tavuk çıtırları* ~ Knusprige Geflügelstreifen mit Tarhana-Panade

By |2019-05-08T13:11:35+02:00Oktober 23rd, 2014|Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

KDT_Tavuk_Domates_20140923-14

Aussprache [tahrhannaleh tawuck tschtrlareh]

Tarhana-Mehl ist eine vergorene und getrocknete Mischung aus Mehl, Joghurt und Gemüse mit der man im Nu eine aromatische und leckere Suppe zaubern kann. Man findet tarhana bei vielen türkischen Lebensmittelhändlern. Tarhana […]

Die turşu-Saison ist eröffnet – Sauer macht lustig!

By |2016-10-21T22:24:07+02:00Oktober 22nd, 2014|Allgemein, Beilage | Garnitür, Kültür, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Schon einmal vor einem turşucuLaden Stop gemacht und nach Herzenslust einen eigenen sauren Gemüse-Mix zusammengestellt? Was dem Deutschen die saure Weingummi-Theke ist, ist dem Türken das turşu-Paradies. Jetzt im Oktober ist die beste Zeit um sein eigenes Essiggemüse für den Wintervorrat einzulegen. Turşu ist in Essig-Salzlake eingelegtes Gemüse, welches als Beilage, […]

MEZEler-Startnext-Unterstützer erhalten ihre Dankekschöns!

By |2014-10-19T13:26:17+02:00Oktober 19th, 2014|Buch|

MEZEler ist in Produktion

Es ist wahrlich geschafft. MEZEler ist in der Druckproduktion. Wir sind sehr sehr stolz. Es ist schön geworden und nebenbei auch noch zu 100% nachhaltig produziert (Recyling-Papier, CO2-Kompensation etc.).

Aktualisierung Adressdaten

Eine große Bitte habe ich an euch Startnext-Supporter. Bitte tragt eure Adressen nach, […]