Monthly Archives: Mai 2016

Rezept, TV-Auftritt: Börek (Schnecken) mit Mangold, Reis und Sultaninen ~ Pirinçli pazılı burma böreği

By | Mai 30th, 2016|Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri, Vegetarisch|

Das Gericht burma böreği mit einer Mangold-Reis-Füllung stammt traditionell aus der Gegend um Trabzon an der Schwarzmeerregion. Die Teigschnecken sind wunderbar knusprig und die Zutaten für die Füllung harmonieren unbeschreiblich gut. Versucht dafür auch einen frischen, weichen Yufka-Teig zu bekommen. Damit klappt es besser!

Live im WDR

Sponsored Post: Low Carb auf Türkisch > Menemen!

By | Mai 23rd, 2016|Beilage | Garnitür, Frühstück | kahvaltı, Rezepte+Kultur|

MenemenVor kurzem haben wir jemanden kennengelernt der mit dem Ernährungsplan „Abnehmen ohne Hunger“ von Benjamin Oltmann einige Pfunde verloren hat. Das Konzept beruht auf einer Mischform aus Ernährungsumstellung und der Low-Carb-Ernährung, mit der […]

Was geht? ~ Party, Kochkurse, Wein, Rakı und typisch türkisch tafeln

By | Mai 23rd, 2016|Wir|

Was geht in den nächsten Wochen bei uns? Es passiert viel und wir sind ganz hibelig, denn es gibt einiges, was wir zum ersten Mal präsentieren. Die klassischen Wein-Meze-Verkostungen gehören nun schon zu einem gewissen Standard bei uns. Alle zwei Wochen könnt ihr in der […]

Rezept & TV: Lahmacun – NICHT türkische Pizza

By | Mai 9th, 2016|Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Lahmacun – fälschlicherweise auch türkische Pizza genannt – ist ein Teigfladen aus Hefeteig. Vor dem Backen wird er dünn ausgerollt, mit einer gewürzten Hackfleisch-Mischung (Lamm und/oder Rind) bestrichen und möglichst in einem Steinbackofen gebacken. Serviert wird Lahmacun traditionell nur mit glatter Petersilie […]