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KochDichTürkisch ~ Die Spezialisten für Rezepte, Bücher, Videos. Bieten authentische Kochkurse in Düsseldorf, Rakı- und Wein-Tastings an.2019-05-23T18:19:07+01:00

Unser Blog ~ Aktuelle Artikel, Aktionen, Rezepte

Zatar Gewürzmischung ~ Zahter

Von |Oktober 1st, 2019|Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , |

Zatar Gewürzmischung (auch als Zahtar, Zahter, Zaʿtar, Zaʿatar, Satar bezeichnet) bereichert seit Jahrhunderten Metropolen im Nahen Osten mit seinem herrlichen Geschmack. Zatar ist eigentlich der arabische Name für den wilden [...]

Echter Schwarzkümmel ~ Nigella ~ Gewürz mit Heilkraft

Von |September 30th, 2019|Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , |

Echter Schwarzkümmel (Nigella)  Vor einigen Wochen war meine Mutter bei uns in Düsseldorf zu Besuch. Wir streuten grade Schwarzkümmel auf das kıymalı pide (Teigschiffchen mit Hackfleisch). Da meinte sie, ich [...]

Rezept&Video *Muhallebili tel kadayıf* ~ Türkischer Pudding mit Engelshaar

Von |September 2nd, 2019|Schlagwörter: , , , , , , |

Muhallebili tel kadayıf - Türkischer Pudding mit Engelshaar Die türkische Süßspeise muhallebili tel kadayıf  ist einfach sensationell. Die knusprig-aromatische Teigfäden umgarnen den lecker-leichte türkischen Pudding zu einem himmlisch-delikaten Dessert. Im [...]

Auf die Ohren: Ayran-Men ~ Der Podcast für türkische Küche und Kultur

Von |September 1st, 2019|

Der Podcast für türkische Küche und Kultur… aber echt. Ayran-Men Sie haben Ayran im Blut und schützen die Menschheit (die Ayran-Men) – genau genommen hauptsächlich die deutsche Bevölkerung – vor [...]

Rezept&Video *Kadayıf Şinitzel* ~ Hähnchen-Schnitzel mit knuspriger kadayıf-Panade

Von |August 14th, 2019|Schlagwörter: , , , |

Kadayıf Şinitzel - Hähnchen-Schnitzel mit knuspriger kadayıf-Panade Ein Schnitzel aus entbeinten Hähnchenkeulen und kadayif-Teigfäden als Panade. So saftig und gleichzeitig knusprig habt ihr Schnitzel noch nie gegessen! Warm als Hauptspeise [...]

Rezept&Video *Sodalı kabak böreği* ~ Börek mit Zucchini

Von |August 1st, 2019|Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Sodali kabak böreği - Börek mit Zucchini *Werbung* Börek gibt es in so vielen Varianten, dass man ihr in der türkischen Küche eine eigene Kategorie einräumen muss. Hier ein Börek [...]

Feiert mit uns das Ramadanfest ~ Zuckerfest

Von |Juni 2nd, 2019|Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Das Ramadanfest bei uns im Laden feiern Dieses Jahr ist das Ramadanfest (auch Zuckerfest genannt) vom 04.–06.06.2019. Wir von KochDichTürkisch möchten das diesjährige Fest nutzen, um mit euch zu feiern. [...]

Rezept&Video *Yayla çorbası* ~ die türkische Almsuppe

Von |Juni 2nd, 2019|Schlagwörter: , , , , , , |

Yayla çorbası - Almsuppe Aussprache [jajjla tschorbaßeh] | Vorbereitung: 5’ | Zubereitung: 30’ Yayla çorbası wurde schon in der Zeit des osmanischen Reichs sehr geschätzt. Diese Suppe stammt ursprünglich von den [...]

Jenseits von Döner ist die türkische Kochkultur. Wir retten Mamas Rezepte aus der typischen Hausmannsküche und bereichern diese mit neuen Impulsen. Dabei achten wir auf authentische Zutaten! Alles handverlesen und handgemacht.
Wir würzen unsere Rezepte mit Geschichten und Hintergründen aus der türkischen Kochkultur. Warum der türkische Mokka auch mal gesalzen werden darf oder warum Ohrläppchen so wichtig sind. Artikel zu Kültür.
Ob TV-Auftritte, Kochkurse, Wein-Meze-Verkostungen, wir bieten unterhaltsame und informative Veranstaltungen rund um die türkische Küche an. Also dabei sein, einschalten oder nach-gucken.