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Über Orhan Tançgil

Foodblogger, Designer, PreMedia-Coach und Hausmannskoch Alle Artikel von Orhan

Der Blog und Shop ziehen zusammen

Liebe Freunde, Leser und Genießer der türkischen Küche.

Dieser Blog mit den über 100 Rezepten zur türkischen Küchenkultur hat nun seit über 14 Jahren Bestand. Wie es die Zeit so will, haben wir parallel unseren Online-Shop mit vielen schönen Produkten und Dienstleistungen aufgebaut. Dazu gehören […]

Livestream ~ Kochen & Verkosten ~ bleibt zuhause!

Wir gehen live per Livestream

Die derzeitige Pandemie in Deutschland hat natürlich auch uns voll getroffen. Daher haben wir alle Veranstaltungen wie zum Beispiel Kochkurse und Verkostungen abgesagt. Natürlich müssen wir jetzt trotzdem nach vorne schauen. Nichtsdestotrotz möchten wir Euch Nahe sein. Aber wie? Schließlich hatten […]

Rezept&Video *Ayvalık tost* ~ Türkischer Toast wie in Ayvalık

Ayvalık tost – Türkischer Toast wie in Ayvalık *Werbung*

Seit unserer Kindheit fahren wir in den Ferien nach Ayvalık, einer Hafenstadt in den Nordägäis der Türkei. Folglich ist türkischer Toast nach Ayvalık-Art das erste, wonach wir uns sehnen. Abgesehen von dem exzellenten Olivenöl ist Ayvalık vor allem […]

Gratis: 10 Rezepte KochDichTürkisch für das Smartphone

10 Rezepte von KochDichTürkisch auf das Smartphone

Gratis. Ihr möchtet einen türkischen Abend mit eurer Familie oder Freunden zelebrieren? Ihr braucht türkische Rezepte und wollte aber nicht die ganze Zeit online stöbern? Dann holt euch unser 10 Rezepte. Von Börek bis Köfte, Baklava und zurück. Ganz […]

Rezept&Video *Muhallebili tel kadayıf* ~ Türkischer Pudding mit Engelshaar

Muhallebili tel kadayıf – Türkischer Pudding mit Engelshaar *Werbung*

Die türkische Süßspeise muhallebili tel kadayıf  ist einfach sensationell. Die knusprig-aromatische Teigfäden umgarnen den lecker-leichte türkischen Pudding zu einem himmlisch-delikaten Dessert. Im Kühlschrank bleibt es über Tage frisch. Es ist also genug für alle da. Nicht […]

Auf die Ohren: Ayran-Men ~ Der Podcast für türkische Küche und Kultur

Der Podcast für türkische Küche und Kultur… aber echt.

Ayran-Men

Folge 2: Lahmacun – KEINE türkische Pizza
In der neuen Folge der Ayran-Men beantworten Orhan, Yusuf und Erman unter anderem die sehr wichtige Frage, wie man denn nun Lahmacun – genau, die Nicht-Türkische-Pizza – authentisch genießen sollte.
Dazu […]

Rezept&Video *Kadayıf Şinitzel* ~ Hähnchen-Schnitzel mit knuspriger kadayıf-Panade

Kadayıf Şinitzel – Hähnchen-Schnitzel mit knuspriger kadayıf-Panade *Werbung*

Ein Schnitzel aus entbeinten Hähnchenkeulen und kadayif-Teigfäden als Panade. So saftig und gleichzeitig knusprig habt ihr Schnitzel noch nie gegessen! Warm als Hauptspeise oder im Wrap ein himmlischer Genuss. Gerade wenn man am Vortag eine Süßspeise zubereitet und […]

Rezept&Video *Yayla çorbası* ~ die türkische Almsuppe

Yayla çorbası – Almsuppe *Werbung*

Yayla çorbası wurde schon in der Zeit des osmanischen Reichs sehr geschätzt. Diese Suppe stammt ursprünglich von den yaylas (den Hochebenen) auf denen die Bauernfamilien im Sommer mit ihren Herden leben. Die Zutaten Minze und Joghurt sind ein perfektes Duo, hier […]

Rezept&Video *Özbek pilavı* ~ Usbekischer Pilaw

Özbek pilavı – Usbekischer Pilaw *Werbung*

Der Pilaw ist in der türkischen Küche sehr wichtig. Egal ob er mit Reis, Bulgur oder Nudeln zubereitet wird. Die Art und Weise kann je nach Gericht variieren. Dieses Reisgericht ist ein echter Hingucker und wird bewundernde Blicke von […]

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