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About Orhan Tançgil

Foodblogger, Designer, PreMedia-Coach und Hausmannskoch Alle Artikel von Orhan

KEBAPlar ~ das beste Fleisch-Kochbuch Deutschlands laut Gourmand World Cookbook Award

By | Dezember 16th, 2017|Buch, Wir|

Der Gourmand World Cookbook Award wird jedes Jahr in verschiedenen Kategorien verliehen. Wir dürfen euch stolz verkünden, dass wir in der Kategorie Fleisch für Deutschland mit unserem Kochbuch KEBAPlar gewonnen haben. Wir sind nun in der engeren Auswahl für das beste Kochbuch der Welt in […]

Adventskalender auf Türkisch ~ Noel-takvimi

By | Dezember 1st, 2017|Beilage | Garnitür, Fleisch | Kebap, Frühstück | kahvaltı, Gemüsegerichten in Olivenöl | zeytinyağlı yemekler, Getränke | İçecekler, Kültür, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, Streetfood | sokak yemekleri, Suppe | Çorba, Süßspeise | Tatlı, Wir, Yosef|

Dieses Jahr möchten wir mit euch an die doyçe Tradition anknüpfen und machen einen türkischen Adventskalender ~ der Noel-takvimi. Jeden Tag gibt es Rezepte-Tipps und auch ein Gewinnspiel. Lasst euch überraschen und schaut regelmäßig rein.

türkenbeutelGewinnspiel, Geschenke, Aktionen

Hähnchen-Kebap mit Quitten ~ Ayvalı tavuk kebabı

By | November 16th, 2017|Allgemein|

Dass man aus Quitten auch mehr machen kann als Quittengelee oder -marmelade, wissen die meisten leider nicht. Mit diesem leckeren und leichten Gericht treten wir den Gegenbeweis an! Deftig, süß und durch die Cajun Gewürzmischung etwas pikant, ist es das perfekte Essen für die kalte […]

Pastırma ~ KEIN türkischer Schinken

By | September 26th, 2017|Kültür, Reise, Zutat | Malzeme|

Wir lieben Pastırma. Es ist unverzichtbar bei einem typisch türkischen Frühstück und auch ein Stück türkische Nomaden-Kultur, aber es ist kein türkischer Schinken. In Mittelasien hatte das türkische Reitervolk unter ihren Satteln das Trockenfleisch transportiert. Es […]

Mercimek Fava ~ Linsen Fava ~ Rezept, Video

By | September 11th, 2017|Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Fava nennen die Türken und auch die Griechen alle Pürees die aus getrockneten und geschälten Hülsenfrüchten hergestellt werden. In den türkischen Küchen ist meistens nur die Variante aus dicken Bohnen bekannt. Die Fava-Version mit roten Linsen braucht sich daneben überhaupt nicht zu verstecken, ja könnte […]

Rezept+Video: Patlıcan Kebap ~ Auberginen Kebap

By | September 8th, 2017|Fleisch | Kebap, Rezepte+Kultur|

Auberginen und Hackfleisch passen hervorragend zusammen, das wissen alle die es schon gegessen haben. Man kann patlican kebabı (Auberginen Kebap) zwar auch auf Spießen zubereiten, aber im Ofen vermischen sich die Aromen noch besser. Außerdem muss man nicht […]

türkisches Pop-Up Restaurant in Düsseldorf

By | Juli 23rd, 2017|Kültür, Restaurant Tipps, Wir|

Endlich machen wir Restaurant. Viele, die bei uns schon mal zum Essen waren, haben es sich sehr gewünscht. Wir sind nun mutig und machen für 13 Tage ein Pop-Up-Restaurant in Düsseldorf auf. Auf dem alten Post-Gelände in der Nähe des Düsseldorfer Hauptbahnhofs weilt von […]

50 typische Fragen an Türken ~ Wir haben geantwortet

By | Juli 23rd, 2017|50 Jahre Türken in D., 50sene Türkler|Almanya, Kültür|

50 fragen an türken50 Fragen an Türken ~ 50 Antworten ~ Zweite Auflage

Auch wenn es aktuell (Juli 2017) nicht den Anschein hat, können Deutsche, Turko-Deutsche und Türken durchaus gemeinsame Anlässe zum Feiern […]

Waffeln mal türkisch ~ Rezept, Video

By | Juni 26th, 2017|Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı, TV, WDR|

Die türkische Waffel hat es in die Türkei erst in der jüngsten Zeit geschafft. Als süße Delikatesse wird sie erst seit ein paar Jahren in allen Städten und an den Flanierpromenaden angeboten. Mit den unendlich vielen Toppings die in den Läden angeboten werden, ist es […]