Orhan Tançgil, Autor bei KochDichTürkisch

Girit Ezmesi ~ Käse-Creme mit Pistazien ~ KDT-Hâne
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Girit Ezmesi ~ Käse-Creme mit Pistazien ~ KDT-Hâne

Meze | Kleinigkeiten, Vegetarisch

Girit Ezmesi ~ Käse-Creme mit Pistazien ~ KDT-Hâne

By Orhan Tançgil|2018-02-20T16:21:08+02:00Februar 20th, 2018|Meze | Kleinigkeiten, Vegetarisch|

In der Türkei wird die kretische Küche (Kreta heißt auf türkisch girit) sehr geschätzt. Sie ist geprägt von der Vielfalt wilder Kräuter, frischer Gewürze und der Qualität des Olivenöls. Jedes Girit ezmesi schmeckt etwas anders, je nachdem welche Gewürze zum Einsatz kommen.

Video aus dem KochDichTürkisch-Hâne
[…]</a></p> </div> </div> <div class="fusion-meta-info"> <div class="fusion-alignleft"> <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/02/20/girit-ezmesi-kaese-creme-mit-pistazien-kdt-hane/" class="fusion-read-more"> Weiterlesen </a> </div> <div class="fusion-alignright"> <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/02/20/girit-ezmesi-kaese-creme-mit-pistazien-kdt-hane/#respond"><span class="dsq-postid" data-dsqidentifier="13594 https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/?p=13594"><i class="fusion-icon-bubbles"></i> 0</span></a> </div> </div> </div> </div> </article> <article id="post-13401" class="fusion-post-grid post fusion-clearfix post-13401 type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-allgemein tag-denizli-kebap tag-lamm tag-pulled tag-pulled-lamb-a-la-turka"> <div class="fusion-post-wrapper"> <div class="fusion-flexslider flexslider fusion-flexslider-loading fusion-post-slideshow"> <ul class="slides"> <li> <div class="fusion-image-wrapper" aria-haspopup="true"> <img width="1920" height="1080" src="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_040_blog-400x225.jpg" class="attachment-full size-full wp-post-image" alt="denizli kebap" srcset="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_040_blog-200x113.jpg 200w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_040_blog-400x225.jpg 400w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_040_blog-600x338.jpg 600w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_040_blog-800x450.jpg 800w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_040_blog-1200x675.jpg 1200w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_040_blog.jpg 1920w" sizes="(min-width: 2200px) 100vw, (min-width: 732px) 491px, (min-width: 640px) 732px, " /> <div class="fusion-rollover"> <div class="fusion-rollover-content"> <a class="fusion-rollover-link" href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/02/02/denizli-kebap-pulled-lamb-a-la-turka/">Rezept&Video Denizli Kebap ~ Pulled Lamb à la Turka</a> <div class="fusion-rollover-sep"></div> <a class="fusion-rollover-gallery" href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_040_blog.jpg" data-id="13401" data-rel="iLightbox[gallery]" data-title="Denizli Kebap ~ Pulled Lamb à la Turka" data-caption="Denizli Kebap ~ Pulled Lamb à la Turka"> Gallery </a> <h4 class="fusion-rollover-title"> <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/02/02/denizli-kebap-pulled-lamb-a-la-turka/"> Rezept&Video Denizli Kebap ~ Pulled Lamb à la Turka </a> </h4> <div class="fusion-rollover-categories"><a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/category/allgemein/" rel="tag">Allgemein</a></div> <a class="fusion-link-wrapper" href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/02/02/denizli-kebap-pulled-lamb-a-la-turka/" aria-label="Rezept&Video Denizli Kebap ~ Pulled Lamb à la Turka"></a> </div> </div> </div> </li> </ul> </div> <div class="fusion-post-content-wrapper"> <div class="fusion-post-content post-content"> <h2 class="entry-title fusion-post-title"><a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/02/02/denizli-kebap-pulled-lamb-a-la-turka/">Rezept&Video Denizli Kebap ~ Pulled Lamb à la Turka</a></h2> <p class="fusion-single-line-meta">By <span class="vcard"><span class="fn"><a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/author/orhan/" title="Beiträge von Orhan Tançgil" rel="author">Orhan Tançgil</a></span></span><span class="fusion-inline-sep">|</span><span class="updated rich-snippet-hidden">2019-05-10T12:44:18+02:00</span><span>Februar 2nd, 2018</span><span class="fusion-inline-sep">|</span><a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/category/allgemein/" rel="category tag">Allgemein</a><span class="fusion-inline-sep">|</span></p> <div class="fusion-content-sep sep-double sep-solid"></div> <div class="fusion-post-content-container"> <p><img class="alignright size-medium wp-image-13406" src="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_032_KDTblog-200x300.jpg" alt="pulled lamb" width="200" height="300" srcset="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_032_KDTblog-150x225.jpg 150w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_032_KDTblog-200x300.jpg 200w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_032_KDTblog-400x600.jpg 400w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_032_KDTblog-600x900.jpg 600w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_032_KDTblog-683x1024.jpg 683w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/02/Lamm_pulled____20171021_032_KDTblog.jpg 800w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" />Klassische Lammkeule bleibt meist im Bräter nur 2- 3 Stunden im Ofen. Bei diesem Rezept zu Denizli Kebap wird der Trend der letzten Jahre aufgegriffen, bei dem das Fleisch (in diesem Fall Lamm statt Schwein) bei <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/02/02/denizli-kebap-pulled-lamb-a-la-turka/">[…]</a></p> </div> </div> <div class="fusion-meta-info"> <div class="fusion-alignleft"> <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/02/02/denizli-kebap-pulled-lamb-a-la-turka/" class="fusion-read-more"> Weiterlesen </a> </div> <div class="fusion-alignright"> <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/02/02/denizli-kebap-pulled-lamb-a-la-turka/#respond"><span class="dsq-postid" data-dsqidentifier="13401 https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/?p=13401"><i class="fusion-icon-bubbles"></i> 0</span></a> </div> </div> </div> </div> </article> <article id="post-13190" class="fusion-post-grid post fusion-clearfix post-13190 type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-hauptspeise-ana-yemekler category-rezepte_kultur tag-lachs tag-somon tag-wolfsbarsch"> <div class="fusion-post-wrapper"> <div class="fusion-flexslider flexslider fusion-flexslider-loading fusion-post-slideshow"> <ul class="slides"> <li> <div class="fusion-image-wrapper" aria-haspopup="true"> <img width="1920" height="1280" src="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/Lachs_Somon_2018____20180110_202615_006-400x267.jpg" class="attachment-full size-full wp-post-image" alt="lachs im backpapier" srcset="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/Lachs_Somon_2018____20180110_202615_006-200x133.jpg 200w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/Lachs_Somon_2018____20180110_202615_006-400x267.jpg 400w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/Lachs_Somon_2018____20180110_202615_006-600x400.jpg 600w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/Lachs_Somon_2018____20180110_202615_006-800x533.jpg 800w, 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Lachs im Papier gebacken ~ kağıtta somon </a> </h4> <div class="fusion-rollover-categories"><a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/category/rezepte_kultur/hauptspeise-ana-yemekler/" rel="tag">Hauptspeise | ana yemekler</a>, <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/category/rezepte_kultur/" rel="tag">Rezepte+Kultur</a></div> <a class="fusion-link-wrapper" href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/01/26/lachs-im-papier-gebacken-kagitta-somon/" aria-label="Rezept Lachs im Papier gebacken ~ kağıtta somon"></a> </div> </div> </div> </li> <li> <div class="fusion-image-wrapper"> <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/01/26/lachs-im-papier-gebacken-kagitta-somon/" aria-label="Rezept Lachs im Papier gebacken ~ kağıtta somon"> <img src="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/Barsch__MG_8468-400x267.jpg" alt="" class="wp-image-13233" role="presentation" srcset="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/Barsch__MG_8468-200x133.jpg 200w, 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Jeder bekommt sein eigenes Päckchen mit Fisch und Gemüse. Klassisch wird in der türkischen Küche eher mit Wolfsbarsch zubereitet (kağıtta levrek). Man kann das Lachs-Rezept jeweils die Gemüsesorten der Saison nutzen und es variieren. Statt <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/01/26/lachs-im-papier-gebacken-kagitta-somon/">[…]</a></p> </div> </div> <div class="fusion-meta-info"> <div class="fusion-alignleft"> <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/01/26/lachs-im-papier-gebacken-kagitta-somon/" class="fusion-read-more"> Weiterlesen </a> </div> <div class="fusion-alignright"> <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/01/26/lachs-im-papier-gebacken-kagitta-somon/#comments"><span class="dsq-postid" data-dsqidentifier="13190 https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/?p=13190"><i class="fusion-icon-bubbles"></i> 1</span></a> </div> </div> </div> </div> </article> <article id="post-12999" class="fusion-post-grid post fusion-clearfix post-12999 type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-gemusegerichten-in-olivenol-zeytinyagli-yemekler category-rezepte_kultur category-tv-kultur category-wdr tag-biber-dolmasi tag-dolma tag-gefullte-paprika"> <div class="fusion-post-wrapper"> <div class="fusion-flexslider flexslider fusion-flexslider-loading fusion-post-slideshow"> <ul class="slides"> <li> <div class="fusion-image-wrapper" aria-haspopup="true"> <img width="1920" height="1080" src="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/BiberDolma_2018____20180110_204643_038-400x225.jpg" class="attachment-full size-full wp-post-image" alt="dolma" srcset="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/BiberDolma_2018____20180110_204643_038-200x113.jpg 200w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/BiberDolma_2018____20180110_204643_038-400x225.jpg 400w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/BiberDolma_2018____20180110_204643_038-600x338.jpg 600w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/BiberDolma_2018____20180110_204643_038-800x450.jpg 800w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/BiberDolma_2018____20180110_204643_038-1200x675.jpg 1200w, https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/BiberDolma_2018____20180110_204643_038.jpg 1920w" sizes="(min-width: 2200px) 100vw, (min-width: 732px) 491px, (min-width: 640px) 732px, " /> <div class="fusion-rollover"> <div class="fusion-rollover-content"> <a class="fusion-rollover-link" href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/01/16/rezept-tv-zeytinyagli-biber-dolmasi-gefuellte-paprika-in-olivenoel-mit-reis-und-korinthen/">Rezept&TV Zeytinyağlı Biber Dolması ~ gefüllte Paprika in Olivenöl mit Reis und Korinthen</a> <div class="fusion-rollover-sep"></div> <a class="fusion-rollover-gallery" href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/bildaaas/2018/01/BiberDolma_2018____20180110_204643_038.jpg" data-id="12999" data-rel="iLightbox[gallery]" data-title="Zeytinyağlı Biber Dolması ~ gefüllte Paprika in Olivenöl" data-caption="Zeytinyağlı Biber Dolması ~ gefüllte Paprika in Olivenöl "> Gallery </a> <h4 class="fusion-rollover-title"> <a 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tag">Gemüsegerichten in Olivenöl | zeytinyağlı yemekler</a>, <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/category/rezepte_kultur/" rel="category tag">Rezepte+Kultur</a>, <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/category/kultur/tv-kultur/" rel="category tag">TV</a>, <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/category/kultur/tv-kultur/wdr/" rel="category tag">WDR</a><span class="fusion-inline-sep">|</span></p> <div class="fusion-content-sep sep-double sep-solid"></div> <div class="fusion-post-content-container"> <p>Gefüllte Paprika in Olivenöl (auf Türkisch <em>Zeytinyağlı Biber Dolması</em>) haben in Anatolien schon eine jahrhundertelange Tradition. Zudem ist das Olivenöl in der Türkei – ganz besonders an der Ägäisküste – nicht wegzudenken und ist speziell bei der Zubereitung kalter Speisen sehr beliebt. In Olivenöl geschmortes <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/01/16/rezept-tv-zeytinyagli-biber-dolmasi-gefuellte-paprika-in-olivenoel-mit-reis-und-korinthen/">[…]</a></p> </div> </div> <div class="fusion-meta-info"> <div class="fusion-alignleft"> <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/01/16/rezept-tv-zeytinyagli-biber-dolmasi-gefuellte-paprika-in-olivenoel-mit-reis-und-korinthen/" class="fusion-read-more"> Weiterlesen </a> </div> <div class="fusion-alignright"> <a href="https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/2018/01/16/rezept-tv-zeytinyagli-biber-dolmasi-gefuellte-paprika-in-olivenoel-mit-reis-und-korinthen/#respond"><span class="dsq-postid" data-dsqidentifier="12999 https://xn--kochdichtrkisch-7vb.de/?p=12999"><i class="fusion-icon-bubbles"></i> 0</span></a> </div> </div> </div> </div> </article> <article id="post-12940" class="fusion-post-grid has-post-thumbnail post fusion-clearfix post-12940 type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-allgemein tag-silvester-meze"> <div class="fusion-post-wrapper"> <div class="fusion-flexslider flexslider fusion-flexslider-loading fusion-post-slideshow"> <ul class="slides"> <li> <div class="full-video"> <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/i3XjgnFXh0M" frameborder="0" gesture="media" allow="encrypted-media" allowfullscreen>

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KEBAPlar ~ das beste Fleisch-Kochbuch Deutschlands laut Gourmand World Cookbook Award

By Orhan Tançgil|2017-12-21T09:31:51+02:00Dezember 16th, 2017|Buch, Wir|

Der Gourmand World Cookbook Award wird jedes Jahr in verschiedenen Kategorien verliehen. Wir dürfen euch stolz verkünden, dass wir in der Kategorie Fleisch für Deutschland mit unserem Kochbuch KEBAPlar gewonnen haben. Wir sind nun in der engeren Auswahl für das beste Kochbuch der Welt in […]

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Rezept+TV: Simit-Köfte auf Wirsing-Linsen
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Rezept+TV: Simit-Köfte auf Wirsing-Linsen

Fleisch | Kebap, Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur

Rezept+TV: Simit-Köfte auf Wirsing-Linsen

Rezept: Simit-Köfte auf Wirsing-Linsen

Zutaten Simit-Köfte

300g Hackfleisch
80g Bulgur (fein)
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer
Zimtblüten
Speiseöl
100g Mehl

Zutaten Wirsing

- 100 g grüne Linsen
- […]

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Adventskalender auf Türkisch ~ Noel-takvimi
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Adventskalender auf Türkisch ~ Noel-takvimi

Beilage | Garnitür, Fleisch | Kebap, Frühstück | kahvaltı, Gemüsegerichten in Olivenöl | zeytinyağlı yemekler, Getränke | İçecekler, Kültür, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, Streetfood | sokak yemekleri, Suppe | Çorba, Süßspeise | Tatlı, Wir, Yosef

Adventskalender auf Türkisch ~ Noel-takvimi

Dieses Jahr möchten wir mit euch an die doyçe Tradition anknüpfen und machen einen türkischen Adventskalender ~ der Noel-takvimi. Jeden Tag gibt es Rezepte-Tipps und auch ein Gewinnspiel. Lasst euch überraschen und schaut regelmäßig rein.

Gewinnspiel, Geschenke, Aktionen

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Hähnchen-Kebap mit Quitten ~ Ayvalı tavuk kebabı
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Hähnchen-Kebap mit Quitten ~ Ayvalı tavuk kebabı

Fleisch | Kebap, TV, WDR

Hähnchen-Kebap mit Quitten ~ Ayvalı tavuk kebabı

By Orhan Tançgil|2018-02-14T15:52:05+02:00November 16th, 2017|Fleisch | Kebap, TV, WDR|

Dass man aus Quitten auch mehr machen kann als Quittengelee oder -marmelade, wissen die meisten leider nicht. Mit diesem leckeren und leichten Gericht treten wir den Gegenbeweis an! Deftig, süß und durch die Cajun Gewürzmischung etwas pikant, ist es das perfekte Essen für die kalte […]

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Anzeige: Selbstständig sein | METRO my own business day
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Anzeige: Selbstständig sein | METRO my own business day

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Anzeige: Selbstständig sein | METRO my own business day

By Orhan Tançgil|2018-10-08T21:04:17+02:00Oktober 5th, 2017|Anzeige|

Es ist 2011 und ich hatte genug von endlosen Meetings, verbranntem Filterkaffee und geschmacklosen Keksen. Nicht dass ihr mich falsch versteht, meinen […]

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Pastırma ~ KEIN türkischer Schinken
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Pastırma ~ KEIN türkischer Schinken

Kültür, Reise, Zutat | Malzeme

Pastırma ~ KEIN türkischer Schinken

By Orhan Tançgil|2018-06-11T21:45:45+02:00September 26th, 2017|Kültür, Reise, Zutat | Malzeme|

Wir lieben Pastırma (auch Pastirma). Es ist unverzichtbar bei einem typisch türkischen Frühstück. Und auch ein Stück türkische Nomaden-Kultur. Nichtsdestotrotz ist es ist kein türkischer Schinken, sondern Rinder-Dörrfleisch.

Der Legende nach nutzten die Reiter der normannischen Turk-Völker […]

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Rezept&Video *Linsen Fava* ~ Mercimek Fava
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Rezept&Video *Linsen Fava* ~ Mercimek Fava

Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur

Rezept&Video Linsen Fava ~ Mercimek Fava

By Orhan Tançgil|2019-05-07T14:17:52+02:00September 11th, 2017|Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Fava nennen die Türken und auch die Griechen alle Pürees die aus getrockneten und geschälten Hülsenfrüchten hergestellt werden. In den türkischen Küchen ist meistens nur die Variante aus dicken Bohnen bekannt. Die Fava-Version mit roten Linsen braucht sich daneben überhaupt nicht zu verstecken, ja könnte […]

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Rezept: Simit-Köfte auf Wirsing-Linsen

Zutaten Simit-Köfte

Zutaten Wirsing

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