Ramadan Rezepte 2018 ~ 
Barbunya üzeri susamlı tavuk ~ Sesam-Pekmez-Schnitzel auf Wachtelbohnen
Barbunya! Die Mama lässt sie immer aus der Türkei frisch importieren. Warum? Weil sie dann am Besten schmecken. Das geht leider nicht immer, aber dafür ist es dann auch doppelt lecker! Barbunya nennen sich die rot gefleckten Wachtelbohnen und sie gehören klassische in der türkischen […]
Şerefe ~ auf ein kadeh Rakı mit dem Üstad ~ Verlosung!
Mit Freunden treffen, auf einen Plausch und ein gutes Essen. Das lieben wir in allen Kulturen. In der türkische Küchenkultur hat sich diese Tugend mit einem Glas Rakı und den begleitenden Meze gefestigt. Man trinkt […]
Girit Ezmesi ~ Käse-Creme mit Pistazien ~ KDT-Hâne
In der Türkei wird die kretische Küche (Kreta heißt auf türkisch girit) sehr geschätzt. Sie ist geprägt von der Vielfalt wilder Kräuter, frischer Gewürze und der Qualität des Olivenöls. Jedes Girit ezmesi schmeckt etwas anders, je nachdem welche Gewürze zum Einsatz kommen.
Video aus dem KochDichTürkisch-Hâne
Silvester-Meze ~ Rezepte, TV-Auftritt
Für den Abschluss des Jahres servieren wir ein schönes Silvester-Meze-Menü. Dabei nutzen wir auch ein paar Zutaten, die wir evtl. aus den vorherigen Weihnachts-Feiertagen noch übrig haben, denn verschwenden möchten wir ehrlich gesagt nichts. Zum Wegwerfen ist es einfach viel zu schade. Der klassisch deutsche […]
Rezept+TV: Simit-Köfte auf Wirsing-Linsen
Rezept: Simit-Köfte auf Wirsing-Linsen
Zutaten Simit-Köfte
- 300g Hackfleisch
- 80g Bulgur (fein)
- 1 kleine Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Zimtblüten
- Speiseöl
- 100g Mehl
Zutaten Wirsing
-
- 100 g grüne Linsen
- […]
-
Adventskalender auf Türkisch ~ Noel-takvimi GalleryAdventskalender auf Türkisch ~ Noel-takvimi
Beilage | Garnitür, Fleisch | Kebap, Frühstück | kahvaltı, Gemüsegerichten in Olivenöl | zeytinyağlı yemekler, Getränke | İçecekler, Kültür, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, Streetfood | sokak yemekleri, Suppe | Çorba, Süßspeise | Tatlı, Wir, Yosef
Adventskalender auf Türkisch ~ Noel-takvimi
Dieses Jahr möchten wir mit euch an die doyçe Tradition anknüpfen und machen einen türkischen Adventskalender ~ der Noel-takvimi. Jeden Tag gibt es Rezepte-Tipps und auch ein Gewinnspiel. Lasst euch überraschen und schaut regelmäßig rein.
Gewinnspiel, Geschenke, Aktionen
Hähnchen-Kebap mit Quitten ~ Ayvalı tavuk kebabı
Dass man aus Quitten auch mehr machen kann als Quittengelee oder -marmelade, wissen die meisten leider nicht. Mit diesem leckeren und leichten Gericht treten wir den Gegenbeweis an! Deftig, süß und durch die Cajun Gewürzmischung etwas pikant, ist es das perfekte Essen für die kalte […]
