Kültür

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50 typische Fragen an Türken ~ Wir haben geantwortet

By |2017-07-23T21:15:39+02:00Juli 23rd, 2017|50 Jahre Türken in D., 50sene Türkler|Almanya, Kültür|

50 fragen an türken50 Fragen an Türken ~ 50 Antworten ~ Zweite Auflage

Auch wenn es aktuell (Juli 2017) nicht den Anschein hat, können Deutsche, Turko-Deutsche und Türken durchaus gemeinsame Anlässe zum Feiern […]

Rezept&TV Waffeln mal türkisch

By |2019-06-24T13:00:59+02:00Juni 26th, 2017|Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı, TV, WDR|

Die türkischen Waffeln haben es in die Türkei erst in der jüngsten Zeit geschafft. Als süße Delikatesse wird sie erst seit ein paar Jahren in allen Städten und an den Flanierpromenaden angeboten. Mit den unendlich vielen Toppings die in den Läden angeboten werden, ist es […]

Rezept&TV *Gözleme* ~ Gefüllte Teigtaschen

By |2019-06-24T13:45:10+02:00Juni 19th, 2017|Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri, TV, WDR|

Türkische gefüllte Teigtaschen (auf Türkisch Gözleme) sind ganz dünne yufka-Teigtaschen, welche mit verschiedenen Füllung zubereitet werden kann. Normalerweise werden sie ohne Fett auf einem “sac” gebacken, also einer großen, leicht konvex gewölbten Heizplatte. Aber eine beschichtete, trockene […]

Ramadan Rezepte 2017 ~ Ramazan tarifleri

By |2019-05-06T13:17:40+02:00Mai 26th, 2017|Kültür, Kültür, Rezepte+Kultur|

Der Fastenmonat Ramadan 2017 (auf Türkisch Ramazan) beginnt Samstag, den 27.05.2017. Wir wünschen allen Teilnehmern eine wunderbare Zeit. Es gibt dieses Jahr wieder 29 Ramadan Rezepte, die wir euch in dieser besinnlichen Zeit empfehlen.

Ramadan Rezepte 2017 – Ramazan tarifleri

Einfach unten die Bilder anklicken oder in […]

SchmeckDichTürkisch ~ auf kulinarischer Türkei-Reise

By |2017-05-24T10:52:52+02:00April 23rd, 2017|Kültür, Reise, Restaurant Tipps, Rezepte+Kultur, SprichDichTürkisch, Wir|

Wir gehen im Mai 2017 auf kulinarische Reise durch die Türkei. Wir suchen den türkischen Gaumen in den Lokantas, in den Restaurants, auf den Straßenküchen und bei den türkischen Mamas zuhause. Wir haben diesen kleinen großen Traum schon lange und setzen ihn nun um. […]

Rezept&TV *dana sarması* ~ Roulade auf Türkisch

By |2019-06-25T12:31:24+02:00April 18th, 2017|Fleisch | Kebap, Hauptspeise | ana yemekler, TV, WDR|

Eine deutsche Rinder-Roulade ist einfach Mama-Küche. Die türkische Variante der Roulade kommt mit typischen Aromen daher und hat eine bunte Füllung. Statt dem deutschen Speck verwenden wir würziges Pastırma (Rinderdörrfleisch) mit einer leichten Fettmarmorierung. Das Aroma entfaltet sich innerhalb der Roulade und verbindet sich mit […]

ZDF-Dokumentation über den KochDichTürkisch-Kochkurs

By |2017-03-30T13:10:54+02:00März 30th, 2017|Shop, TV, Wir, ZDF|

Wir hatten Besuch vom ZDF bei einem Kochkurs von uns. In unserem Laden in Düsseldorf-Flingern war das ZDF-Team da und drehte einen kurzen schönen Beitrag über uns. Von der Begrüßung der Gäste, über die Warenkunde im Supermarkt und dem gemeinsamen Kochen, hat uns das Team […]

Das Superfood Firik ~ Freekeh, frikeh, frique

By |2018-01-30T09:31:45+02:00November 29th, 2016|Kültür, Rezepte+Kultur|

Freekeh (Frekeh, Frique und auf türkisch firik) ist ein unreif geernteter Weizen der getrocknet und geröstet wird, was ihm das unverwechselbare Aroma verleiht. In vielen Ländern wird es inzwischen als Superfood gefeiert – auch wenn es eigentlich über 4000 Jahre alt ist und ursprünglich aus dem Mittleren Osten […]

Rezept&TV *Kuru fasulye pilav* ~ weißer Bohneneintopf mit Reis

By |2019-06-25T13:31:12+02:00November 21st, 2016|Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

Man kann ruhigen Gewissens behaupten, dass dies das türkische Nationalgericht ist. Kuru fasulye pilav – Bohnen mit Reis waren früher in der kalten Jahreszeit als Fleischersatz und Energiespender sehr beliebt – auch heute ist ein wärmender Bohnen-Eintopf genau das Richtige. Passend dazu gibt es einen […]

Rezept&TV *Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası* ~ türkische Hühnersuppe mit Nudeln

By |2019-06-26T11:58:24+02:00November 7th, 2016|Rezepte+Kultur, Suppe | Çorba, TV, WDR|

Diese türkische Hühnersuppe mit Nudeln ist nicht nur ein Klassiker in der Mama-Küche, sondern auch in den Lokantas. In den türkischen Gaststätten trifft man sich zum Mittagstisch und genießt frisch zubereitete Speisen. Außerdem haben uns unabhängig voneinander mehrere Personen auf Facebook nach dem Rezept gefragt. […]