Fleischgerichte | Et yemekleri

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Fleischgerichte | Et yemekleri

In einigen Regionen war Fleisch, das meist nur bei Hochzeitszeremonien oder während des Kurban Bayramı (Opferfest) als Etli Pilav (Pilaw mit Fleisch) gegessen wurde, seit Einführung der industriellen Produktion ist es ein Teil der täglichen Ernährung geworden. Viele Gerichte, die früher vegetarisch zubereitet wurden, werden jetzt mit Hackfleisch (kıymalı), mit geschnetzeltem Fleisch (kuşbaşı), mit Sucuk oder Pastırma gegessen. Die bekanntesten Fleischgerichte der türkischen Küche sind der Kebab und die Köfte, beide gibt es in unzähligen Variation und Zubereitungsarten.