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Zu den typisch türkischen Getränken gehören schwarzer Tee (çay), Mokka (Türk kahvesi), Ayran (Joghurtgetränk), Rakı und Gazoz (Brauselimonade). Weniger bekannt aber sehr lecker sind Sahlep (Milchheißgetränk aus wilder Orchideenwurzel mit Zimt), Boza (leicht alkoholisches, süßlich-prickelndes Getreidebier) und Şalgam suyu (Getränk aus Steckrüben). Zu speziellen Anlässen wie Geburt, Bayram, Jahrestagen oder Beerdigungen werden häufig Liköre oder Şerbet angeboten, welches aus Früchten oder Blütenblättern hergestellt wird. Auch türkische Biere, Weine und Limonaden findet man häufig als Begleiter zu türkischen Gerichten.