Teigwaren | hamur işleri

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alles aus Teig

Frühstück und Kaffekränzchen mal anders

By |2016-10-21T22:24:08+02:00August 25th, 2013|Allgemein, HeirateDichTürkisch, Süßspeise | Tatlı, Teigwaren | hamur işleri|

Simit_Ekmek_kahvaltıGünaydın!

Dieses mal möchte ich euch ins Land der Bäcker und Konditoren führen, denn auch die Türken unterscheiden diese sehr genau. Fırın (bzw. Ekmek-Fırın,… also „Brot-Ofen“), der türkische Bäcker und Pastane, der entsprechende […]

Eindrücke Catering im Tonreich – Düsseldorf

By |2016-10-21T22:24:12+02:00Juni 19th, 2012|Fans, Getränke | İçecekler, Kültür, Süßspeise | Tatlı, Teigwaren | hamur işleri, Wir|

Familie Tançgil hat alle am Sonntag bedient

Das Wochenende hat Spaß gemacht. Nach fast 2 Tagen Vorbereitungen  haben wir ein Catering im Tonreich in Düsseldorf gegeben. Wie wir schon […]

içli Köfte ~ mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße ~ Rezept, Video

By |2018-02-02T10:24:13+02:00September 11th, 2010|Fleisch | Kebap, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Die içli köfte (gefüllte Bulgurklöße) wurden seit langem gewünscht und wir hatten sie auch schon lange versprochen. Nun ist das Video fertig und ich finde es ist ganz schön geworden. Die Art und Weise, wie man […]

İçli Köfte ~ Videodreh ~ Fotos

By |2016-10-21T22:24:22+02:00Februar 28th, 2010|Fleisch | Kebap, ıvırzıvır (krimskrams), Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Update 30.8.2010: Das Video zu İçli Köfte auf Youtube!!!

Ein paar Eindrücke vom Dreh. Die İçli Köfte waren richtig lecker. Wir haben ca. 50 Stück […]

Tepsi Böreği ~ Börek im Blech ~ Rezept

By |2018-01-26T13:17:00+02:00April 13th, 2007|Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Rezept für Börek im Blech

Börek

Das Tepsi Böreği ~ Börek (Teigblätter) mit Käse-Füllung ist in der Zubereitung sehr einfach. Als Grundlage braucht man ein Backblech, jedoch geht es auch in einer tieferen Auflaufform. Dann wird das […]

Tepsi Böreği ~ Börek (yufka) im Blech ~ Podcast

By |2016-10-21T22:24:26+02:00April 9th, 2007|podcast, Teigwaren | hamur işleri|

Tepsi Böreği ~ wieder ein Klassiker in der türkischen Küche. Teigblätter (Yufka) im Backblech mit einer Käsefüllung gebacken. Das Gericht findet man im türkischen Haushalt und in Restaurants. Es ist sehr einfach in der […]

Kıymalı Pide ~ Rezept

By |2016-10-21T22:24:26+02:00Februar 26th, 2007|Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Kıymalı Pide

Gebackener Teig mit Hackfleischfüllung

Rezept ~ Tarif:
Für die Füllung:
1 Bund Petersilie
3-4 Zwiebeln
Grüne lange Paprika
ca. 1 kg Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer, Rotes-Paprikagewürz (scharf)

Für den Teig:
1-2 Stücke Würfelzucker
1 Würfel Trockenhefe
ca 125 ml Milch
lauwarmes Wasser
1 kg Mehl

Zum Bestreichen:
Stück Butter
Sonnenblumenöl

Zubereitung:
hmmm, […]

Kıymalı Pide ~ gebackener Teig mit Hackfleischfüllung ~ Video

By |2016-10-21T22:24:26+02:00Februar 24th, 2007|podcast, Teigwaren | hamur işleri|


Kıymalı Pi
de ~ Gebackener Pide gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Paprika und Gewürzen. Eine traditionell türkische warme Hauptspeise. Passt gut zum Çay (schwarzer Tee) und wird mit den Händen gegessen. Besonders wichtig ist das […]

Sigara Böreği, Zigarettenbörek (Teigröllchen) ~ Video, Rezept

By |2018-02-02T10:20:59+02:00Februar 2nd, 2007|Meze | Kleinigkeiten, podcast, Teigwaren | hamur işleri|

Sigara Böreği

Der/die/das Sigara Börek (richtig: Sigara Böreği) schmeckt als Vorspeise, kann aber auch als Hauptspeise gereicht werden. Sezgin erklärt in ausführlichen Sätzen die Zubereitung der gefüllten Teigrollen. Dabei ein Hinweis zu Maydanoz.