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Salep ~ Heißes Milchgetränk der besonderen Art

Salep (auch SahlepSahlebSahlab oder Salepi) ist ein, in der Türkei und anderen Ländern weit verbreitetes, heiß und süß serviertes Milchgetränk aus Salep-Pulver. Vor allem in der kalten Jahreszeit ist dieses wärmende Getränk sehr beliebt.

Was ist Salep (Sahlep)?

Original Sahlep wird aus Wurzelknollen verschiedener Orchideenarten gewonnen. Die getrockneten […]

Rezept&Video *Tavada Kıymalı Pide* ~ Pfannen Pide (gebackener Teig mit Hackfleischfüllung)

Tavada Kıymalı Pide – gebackener Pide gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Paprika und Gewürzen. Eine traditionell türkische warme Vorspeise. Passt gut zum Çay (schwarzer Tee) und wird mit den Händen gegessen. In einigen Regionen […]

Rezept&Video *Sigara Böreği* ~ Zigarettenbörek (Teigröllchen)

Der/die/das Sigara Börek (richtig: Sigara Böreği) schmeckt als Vorspeise, kann aber auch als Hauptspeise gereicht werden. Sezgin erklärt in ausführlichen Sätzen die Zubereitung der gefüllten Teigrollen. Dabei ein Hinweis zu Maydanoz.

Sigara Böreği[…]

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