Salep (auch Sahlep, Sahleb, Sahlab oder Salepi) ist ein, in der Türkei und anderen Ländern weit verbreitetes, heiß und süß serviertes Milchgetränk aus Salep-Pulver. Vor allem in der kalten Jahreszeit ist dieses wärmende Getränk sehr beliebt.
Original Sahlep wird aus Wurzelknollen verschiedener Orchideenarten gewonnen. Die getrockneten […]
Kein Marmorkuchen! Revani ist in der türkischen Hausmannsküche ein wundervoll saftiger Maisgrieß-Kuchen zum Nachmittags-Çay, Mokka oder Kaffee. Dieser saftige Grießkuchen ist so voll, so saftig, so butterig, so wohlig duftend und macht süchtig. Also ran an die Rührbesen und ab in […]
Wir sind vor kurzem Umgezogen… naja, deshalb sind wir mit unseren Beiträgen auch ein wenig in Verzug geraten! Sorry ;)
Einige unserer neuen Nachbarn kamen direkt mal vorbei, um zu sehen wer wir sind oder was […]
Auch ein Migrant zieht mal um. Eventuell mal um die Häuser aber das ist hier nicht gemeint. „Umziehen“ bitte auch nicht verwechseln mit „Tausche Burka gegen eine Flasche Sonnencreme“. Ich rede davon, dass ich in […]
Türkischer Tee, also çay, ist das Nationalgetränk der Türken. Die Zubereitungsart im çaydanlık (türkisch für Samowar) ist das Besondere.
Hier zeigen wir es in einer Anleitung, in einem druckbaren Rezept und […]
Tavada Kıymalı Pide – gebackener Pide gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Paprika und Gewürzen. Eine traditionell türkische warme Vorspeise. Passt gut zum Çay (schwarzer Tee) und wird mit den Händen gegessen. In einigen Regionen […]
Kıymalı Pideİç malzemesi:
Bir demet Maydonoz
3-4 Adet büyük kurusoğan
2-3 Adet yeşil sivribiber
1 kilo kıyma
Tuz, karabiber,
kırmızı pulbiber
Hamuru için malzemeler:
Bir veya iki adet kesmeşeker
Bir adet yaş maya
125 ml süt
Ilık su
1 kilo un
[…]
Der/die/das Sigara Börek (richtig: Sigara Böreği) schmeckt als Vorspeise, kann aber auch als Hauptspeise gereicht werden. Sezgin erklärt in ausführlichen Sätzen die Zubereitung der gefüllten Teigrollen. Dabei ein Hinweis zu Maydanoz.
[…]
Die 
