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Rezept&Video: Revani ~ saftiger Grießkuchen

By | 2018-02-02T14:42:34+00:00 Oktober 13th, 2016|Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Kein Marmorkuchen! Revani ist in der türkischen Hausmannsküche ein wundervoll saftiger Maisgrieß-Kuchen zum Nachmittags-Çay. Also ran an die Rührbesen und ab in den Ofen damit.

Rezept: Revani ~ Saftiger Grießkuchen

Ob zum Mokka, Kaffee, Tee oder einfach nur so. Dieser saftige Grießkuchen ist so […]

Die Biofach in Nürnberg und türkische Bio Produkte

By | 2016-10-21T22:24:08+00:00 Februar 15th, 2014|Reise, Vegetarisch, Wir|

IMG_2050Die Biofach-Messe 2014 in Nürnberg nahm ich zum Anlass für eine Reise in die schöne Lebkuchen-Hochburg. Am Abend der Anreise war ich dann zu Besuch bei einem Freund, den ich bisher nur über Facebook kannte […]

Güle Güle oturun ~ Möget ihr lachend, sprich: in Freude hier wohnen

By | 2016-10-21T22:24:13+00:00 Februar 6th, 2012|Kültür, Kültür, Wir|

Wir sind vor kurzem Umgezogen… naja, deshalb sind wir mit unseren Beiträgen auch ein wenig in Verzug geraten! Sorry 😉
Einige unserer neuen Nachbarn kamen direkt mal vorbei, um zu sehen wer wir sind oder was […]

Tepsi Böreği ~ Börek im Blech ~ Rezept

By | 2018-01-26T13:17:00+00:00 April 13th, 2007|Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Rezept für Börek im Blech

Börek

Das Tepsi Böreği ~ Börek (Teigblätter) mit Käse-Füllung ist in der Zubereitung sehr einfach. Als Grundlage braucht man ein Backblech, jedoch geht es auch in einer tieferen Auflaufform. Dann wird das […]

Bademli Kurabiye ~ Süßgebäck mit Mandeln ~ Video

By | 2016-10-21T22:24:26+00:00 März 12th, 2007|podcast, Süßspeise | Tatlı|

Bademli Kurabiye ~ Im türkischen Haushalt kann es jederzeit unangekündigt an der Tür klingeln. Das wissen wir aus der Çay-Kultur, so dass man immer etwas Gebäck (süß oder salzig) zum Anbieten hat. Kommen Nachbarn […]

Çay ~ türkischer Tee ~ Rezept, Video, Anleitung

By | 2018-05-09T14:19:10+00:00 März 3rd, 2007|Frühstück | kahvaltı, podcast|

Das Rezept und Videoanleitung „Türkischer Tee“

Türkischer Tee, also çay, ist das Nationalgetränk der Türken. Die Zubereitungsart im çaydanlık (türkisch für Samowar) ist das Besondere.

cay sofra türkischer tee

Hier zeigen wir es in einer Anleitung, in einem druckbaren Rezept und […]

Kıymalı Pide ~ Rezept

By | 2016-10-21T22:24:26+00:00 Februar 26th, 2007|Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Kıymalı Pide

Gebackener Teig mit Hackfleischfüllung

Rezept ~ Tarif:
Für die Füllung:
1 Bund Petersilie
3-4 Zwiebeln
Grüne lange Paprika
ca. 1 kg Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer, Rotes-Paprikagewürz (scharf)

Für den Teig:
1-2 Stücke Würfelzucker
1 Würfel Trockenhefe
ca 125 ml Milch
lauwarmes Wasser
1 kg Mehl

Zum Bestreichen:
Stück Butter
Sonnenblumenöl

Zubereitung:
hmmm, […]

Sigara Böreği, Zigarettenbörek (Teigröllchen) ~ Video, Rezept

By | 2018-02-02T10:20:59+00:00 Februar 2nd, 2007|Meze | Kleinigkeiten, podcast, Teigwaren | hamur işleri|

Sigara Böreği

Der/die/das Sigara Börek (richtig: Sigara Böreği) schmeckt als Vorspeise, kann aber auch als Hauptspeise gereicht werden. Sezgin erklärt in ausführlichen Sätzen die Zubereitung der gefüllten Teigrollen. Dabei ein Hinweis zu Maydanoz.