Pide ist in der türkischen Küche (Mutfak) so verankert wie die Kartoffel in der deutschen Küche. Dabei sollte man wissen, dass zu jedem Gericht (fast) immer Brot gereicht wird. Es gehört einfach dazu. Der kulturelle Hintergrund ist im Islam zu finden, denn Brot ist heilig, […]
Das Tepsi Böreği ~ Börek (Teigblätter) mit Käse-Füllung ist in der Zubereitung sehr einfach. Als Grundlage braucht man ein Backblech, jedoch geht es auch in einer tieferen Auflaufform. Dann wird das […]
Kıymalı PideGebackener Teig mit Hackfleischfüllung
Rezept ~ Tarif:
Für die Füllung:1 Bund Petersilie
3-4 Zwiebeln
Grüne lange Paprika
ca. 1 kg Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer, Rotes-Paprikagewürz (scharf)
Für den Teig:
1-2 Stücke Würfelzucker
1 Würfel Trockenhefe
ca 125 ml Milch
lauwarmes Wasser
1 kg Mehl
Zum Bestreichen:
Stück Butter
Sonnenblumenöl
Zubereitung:
hmmm, […]
Kıymalı Pideİç malzemesi:
Bir demet Maydonoz
3-4 Adet büyük kurusoğan
2-3 Adet yeşil sivribiber
1 kilo kıyma
Tuz, karabiber,
kırmızı pulbiber
Hamuru için malzemeler:
Bir veya iki adet kesmeşeker
Bir adet yaş maya
125 ml süt
Ilık su
1 kilo un
[…]
Haydari ist eine Vorspeise, die auf keinem Meze-Menü fehlen darf. Die Mischung aus Joghurt, Dill, Feta und Knoblauch ergibt einen leichten Brotaufstrich. Besonders gut schmeckt es mit frischer Pide. Die Zubereitung im Video findet […]
Eine klassische türkische Vorspeise ist das Haydari. Zubereitet aus Joghurt, Schafskäse und ein wenig Knoblauch schmeckt es vorzüglich zu frischer Pide.
