Pastırma ~ KEIN türkischer Schinken
Wir lieben Pastırma (auch Pastirma). Es ist unverzichtbar bei einem typisch türkischen Frühstück. Und auch ein Stück türkische Nomaden-Kultur. Nichtsdestotrotz ist es ist kein türkischer Schinken, sondern Rinder-Dörrfleisch.
Der Legende nach nutzten die Reiter der normannischen Turk-Völker […]
Video & Rezept: Köfte, Bulette, Polpette ~ 3erlei Frikadelle
Herzhafte Frikadellen, Fleischpflanzerl oder Buletten sind in allen Küchenkulturen zu finden. Ob die deutsche Bulette, die türkische Köfte oder italienische Polpette, sie sind heiß begehrt. Das Grundrezept ist ziemlich ähnlich mit kleinen Abwandlungen. Beim WDR hat Orhan im Rahmen der Fastenzeit in Deutschland […]
Rindersteak mit frischen Aprikosen und Granatapfelsauce [Sponsored Post]
Vor einiger Zeit hat Orhan Nar ekşili ve kayısılı bonfile ~ Rindersteak mit frischen Aprikosen und Granatapfelsauce zubereitet. Je nach Saison verwendet er frische Zuckeraprikosen oder andere reife und süße Obstsorten wie frische Feigen, Nektarinen oder Pflaumen. Dazu macht er manchmal etwas Ofen-Gemüse […]
Pirzola ~ türkische Lamm-Koteletts ~ Rezept
Ob nun in der Türkei oder bei türkischen Familien-Tafeln – die Pirzola (türkische Lamm-Kotellets) sind immer wieder ein Gaumen-Genuss. In meiner Kindheit hat Mama sie immer in der Pfanne angebraten, mein Vater hatte sie vorher beim Metzger flach klopfen lassen und zu Tisch gab es […]
Rezept ~ Etli Lahana Sarması ~ Türkische Weißkohl-Rouladen ~ TV Auftritt
TV-Auftritt mit Etli Lahana Sarması ~ Türkische Weißkohl-Rouladen
Orhan tritt heute wieder in der Sendung WDR daheim+unterwegs (04.02.2014 zw. 16.15–18.00 Uhr) auf. Das heutige Rezept wird sein:
Rezept ~ Etli Lahana Sarması ~ Türkische Weißkohl-Rouladen
Eine Ode an den Adana Kebap
In dem Film Stadt der Engel wurde der Geschmack der Birne im Sinne von Ernest Hemingway durch die Hauptdarsteller beschrieben:„Saftig und süß, sie ist auf der Zunge weich und körnig, wie zuckriger Sand“. […]
50 Fragen > 50 Antworten – Was Sie schon immer über Türken wissen wollten aber bisher nicht zu fragen wagten! – Teil 5/5
Finale: Pünktlich zum 50-jährigen Jubiläum des deutsch-türkischen Anwerbeabkommens und migrantischer Charme-Offensive auf allen Kanälen, präsentieren wir stolz:
„50 Dinge, die Sie schon immer über Türken wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten.“
Für alle, […]
50 Fragen > 50 Antworten – Was Sie schon immer über Türken wissen wollten aber bisher nicht zu fragen wagten! – Teil 2/5
Pünktlich zum 50-jährigen Jubiläum des deutsch-türkischen Anwerbeabkommens und migrantischer Charme-Offensive auf allen Kanälen, präsentieren wir stolz:
„50 Dinge, die Sie schon immer über Türken wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten.“
Für […]
Döner-Test beim WDR
Döner Details
Was ein Tag?! Vor einigen Wochen hat uns der WDR gefragt, ob wir für die Servicezeit bei einem Döner-Test mitmachen wollen. Gefragt, geantwortet, getan! Es sollte ein […]
