IKEA Köttbullar sind türkisch?!
Wer hätte das gedacht? Die in aller Welt beliebten und leckeren Köttbullar sind türkischer Herkunft. Das Möbelhaus IKEA hat sie in der ganzen Welt berühmt gemacht. Wie können sie türkisch sein? Ein […]
Içli Köfte oder „Schwiegermutter’s Klöße“
Vor einiger Zeit haben wir hier das Rezept und das Video von içli köfte (mit Hackfleisch und Walnuss gefüllte Weizenklößchen) gepostet. Von einer Freundin habe ich die Geschichte, bzw. den Brauch hinter […]
içli Köfte ~ mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße ~ Rezept, Video
Die içli köfte (gefüllte Bulgurklöße) wurden seit langem gewünscht und wir hatten sie auch schon lange versprochen. Nun ist das Video fertig und ich finde es ist ganz schön geworden. Die Art und Weise, wie man […]
von Fans gekocht: Köfte, Cacık, Sigara böreği
Letzte Woche haben wir eine ganz liebe E-Mail von einer unserer Fans erhalten. Sie hat einige Rezepte nachgekocht und uns Bilder dazu gesendet. Hier unten seht ihr die Ergebnisse. Vielen Dank an Cathleen!
Sieht echt lecker aus, oder?
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Falls ihr Lust habt die Rezepte auszuprobieren:
Köfte ~ türkische Frikadelle ~ Rezept
Video und Rezept zu Köfte
Wir hatten schon vor langer Zeit das Video zu Köfte online gestellt. Heute erinnerte mich ein aufmerksamer Zuschauer auf YouTube, dass wir noch gar kein Rezept dazu haben…
Köfte (türkische Frikadellen) […]
İçli Köfte ~ Videodreh ~ Fotos
Update 30.8.2010: Das Video zu İçli Köfte auf Youtube!!!
Ein paar Eindrücke vom Dreh. Die İçli Köfte waren richtig lecker. Wir haben ca. 50 Stück […]
Türkisch Kochen in der Kochschule Düsseldorf
Letzten Sontag war es dann soweit. Wir haben uns zum ersten Koch-Event für KochDichTürkisch getroffen. Organisiert haben wir es im Rahmen der Deutsch-Türkischen-Community NRW auf XING. 17 […]
Köfte ~ türkische Frikadellen gehören einfach zum Standard in der türkischen Küche. Laut 
Kıymalı Pide ~ Rezept
Kıymalı Pide
Gebackener Teig mit Hackfleischfüllung
Rezept ~ Tarif:
Für die Füllung:1 Bund Petersilie
3-4 Zwiebeln
Grüne lange Paprika
ca. 1 kg Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer, Rotes-Paprikagewürz (scharf)
Für den Teig:
1-2 Stücke Würfelzucker
1 Würfel Trockenhefe
ca 125 ml Milch
lauwarmes Wasser
1 kg Mehl
Zum Bestreichen:
Stück Butter
Sonnenblumenöl
Zubereitung:
hmmm, […]
Kıymalı Pide
Kıymalı Pide
İç malzemesi:
Bir demet Maydonoz
3-4 Adet büyük kurusoğan
2-3 Adet yeşil sivribiber
1 kilo kıyma
Tuz, karabiber,
kırmızı pulbiber
Hamuru için malzemeler:
Bir veya iki adet kesmeşeker
Bir adet yaş maya
125 ml süt
Ilık su
1 kilo un
[…]
