Rezept+TV: Simit-Köfte auf Wirsing-Linsen
Rezept: Simit-Köfte auf Wirsing-Linsen
Zutaten Simit-Köfte
- 300g Hackfleisch
- 80g Bulgur (fein)
- 1 kleine Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Zimtblüten
- Speiseöl
- 100g Mehl
Zutaten Wirsing
-
- 100 g grüne Linsen
- […]
Video & Rezept: Köfte, Bulette, Polpette ~ 3erlei Frikadelle
Herzhafte Frikadellen, Fleischpflanzerl oder Buletten sind in allen Küchenkulturen zu finden. Ob die deutsche Bulette, die türkische Köfte oder italienische Polpette, sie sind heiß begehrt. Das Grundrezept ist ziemlich ähnlich mit kleinen Abwandlungen. Beim WDR hat Orhan im Rahmen der Fastenzeit in Deutschland […]
Rezept: Sarı mercimekli köfte ve çılbır ~ Linsenküchlein mit pochiertem Ei
Diese außergewöhnlich leckere Variante von Bratlingen aus Linsen mit Eiern muss man einfach mal probiert haben!
Live-TV-Auftritt im WDR
- Sendetermin 25.01.2016, 16:15–18:00
- In der Sendung bereiten wir die Bratlinge mit Mungobohnen gemeinsam vor und garnieren es mit Granatapfelsirup. Schaut live zu oder ab Dienstag […]
Türkisches Grillen oder wo ist der Mangal?!
Eine Frage die uns oft gestellt wird?! Was grillen denn so die Türken? Was kommt auf den Rost? Was ist typisch türkisches Grillen?
Dazu hatte Yusuf schon mal den Einleitungstext in unserem ersten Kochbuch geschrieben. Der Text ist am Ende des Beitrages […]
Grillen ~ des Türken liebste Beschäftigung im Sommer
Es bedarf keiner besonderen Anlässe, um den Türken zum Grillen im Freien zu überzeugen. Vielmehr steht das Beisammensein mehrerer Familien oder Freunde im Vordergrund, dazu gegrilltes mit leckeren Beilagen. Es reicht schon eine ansprechende Ecke in der freien Natur mit Blick auf den […]
Köfte Ekmek ~ Das beliebte türkische Streetfood ~ Rezept und WDR-Auftritt
Orhan und Rene im WDR beim Köfte Ekmek
Streetfood hat in der Türkei eine lange Tradition. Die auf Karren oder Klapptischen angebotenen Leckereien haben es uns besonders angetan, vor allem „Köfte Ekmek“. Das Rezept hat Orhan nun am […]
Rezept: Hasan Paşa Köfte beim TV-Auftritt
Am Dienstag war es wieder so weit. Ich durfte ein türkisches Rezept, nämlich die Hasan-Paşa-Köfte im TV beim WDR in der Sendung daheim+unterwegs präsentieren. In der Live-Show habe ich dieses türkische Rezept aus dem […]
Kochbuch gestalten und fotografieren
Die letzten Tage waren schon recht arbeitsreich und ergiebig. Dazu wollen wir euch kurz auf den aktuellen Stand bringen.
Layout Kochbuch
Wie schon erwähnt, unterstützt uns die Agentur SANSHINE in Stuttgart beim Kochbuch-Projekt. Dazu habe ich mir […]
5 Jahre KochDichTürkisch > Interviews mit den Machern > Nilüfer… die gute Seele!
Nilüfer ist Journalistin und hat uns damals über ein Interview kennengelernt. Für den WDR produzierte sie eine Serie mit dem Namen „Meine Woche“ – Geschichten aus dem Alltag von Migranten. Ich durfte was über mich […]
