Ramadan Rezepte 2018 ~ 
Rezept&TV *Barbunya üzeri susamlı tavuk* ~ Sesam-Pekmez-Schnitzel auf Wachtelbohnen
Zeytinyağlı Barbunya! Mama lässt die frischen Wachtelbohnen(auch Borlotti-Bohnen genannt) aus der Schote immer aus der Türkei importieren. Warum? Weil sie dann am Besten schmecken. Das geht leider nicht immer, aber dafür ist es dann auch doppelt lecker! Zeytinyağlı barbunya gehören klassisch zu den Gerichten in Olivenöl. Sie […]
Rezept&Video *Zeytinyağlı pırasa* ~ Lauchgemüse in Olivenöl
Lauchgemüse in Olivenöl (auf Türkisch Zeytinyağlı pırasa) ist eines der Gerichte, die man nie in einem türkischen Imbiss oder Restaurant antreffen wird, weil es Teil der Hausmannskost ist, wie auch das türkische Nationalgericht – Kuru Fasulye (weißer Bohneneintopf mit Reis). […]
Bulgur und Couscous ~ Bitte nicht verwechseln!
In den letzten Jahren werden Bulgur, Couscous und Co. immer populärer. Zu Recht, wie wir finden!
Bulgur statt Nudeln oder Reis
Die goldgelben Körnchen mit „Migrationshintergrund“ sind leicht zuzubereiten und sehr vielseitig einsetzbar. Also eine hervorragende Alternative zu kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie Kartoffel, Nudel und Reis. Zumal sie um einiges […]
Bağarası Restaurant in Bodrum ~ Die kreative türkische Küche
Auf Recherche für unser neues Meze-Kochbuch nach besonderen und authentischen Lokalen, bzw. besonderen Köchen, die wir mit einigen Rezepten porträtieren könnten, fragten wir unsere Freundin Tomurcuk nach Rat. Sofort hatte sie eine Adresse für ein Restaurant in Bodrum parat.
So kamen wir durch etwas […]
Baklava schneiden ~ So geht’s!
Heute wollte ich euch mal beschreiben wie man Baklava schneiden sollte, damit man neidische Blicke erntet. 🙂
Der Baklava 3-Teiler:
Rezept ~ Etli Lahana Sarması ~ Türkische Weißkohl-Rouladen ~ TV Auftritt
TV-Auftritt mit Etli Lahana Sarması ~ Türkische Weißkohl-Rouladen
Orhan tritt heute wieder in der Sendung WDR daheim+unterwegs (04.02.2014 zw. 16.15–18.00 Uhr) auf. Das heutige Rezept wird sein:
Rezept ~ Etli Lahana Sarması ~ Türkische Weißkohl-Rouladen
Türkische Teigtaschen mit Joghurtsauce ~ Mantı ~ Rezept & Video
Mantı frisch gekocht aus dem Brühwasser
Mantı sind mit einer Hackfleisch-Mischung gefüllte Teigtaschen (auch türkische Ravioli oder türkische Tortellini genannt), die ganz klassisch mit Knoblauch-Joghurt und einer Sauce aus Butter […]
Gewinnspiel: 3×2 Karten für Küchen-Messe Living Kitchen (14.-20.1.2013)
Zu Anfang des Jahres haben wir wieder ein kleines Gewinnspiel für euch. Die Firma Bauknecht hat uns 3×2 Karten für die Küchen-Messe Living Kitchen in Köln zur Verfügung gestellt. Ihr könnt sie […]
Kochbuch gestalten und fotografieren
Die letzten Tage waren schon recht arbeitsreich und ergiebig. Dazu wollen wir euch kurz auf den aktuellen Stand bringen.
Layout Kochbuch
Wie schon erwähnt, unterstützt uns die Agentur SANSHINE in Stuttgart beim Kochbuch-Projekt. Dazu habe ich mir […]
