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Pastırma yazı ~ Rezepte für den goldenen Oktober

By | 2018-10-17T11:49:30+00:00 Oktober 17th, 2018|Fleisch | Kebap, Hauptspeise | ana yemekler, Kültür, Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

pastirma yaziDiesen Herbst 2018 haben wir in Deutschland eine wundervolle Wetterlage. Der Goldene Oktober, oder auch Altweibersommer (eher zum Sommer-Ende) genannt, zeigt sich von seiner besten Seite. Milde, teils warme Temperaturen, morgens ein wenig kühl und diesig, […]

Rindersteak mit frischen Aprikosen und Granatapfelsauce [Sponsored Post]

By | 2018-02-02T11:20:29+00:00 Juli 24th, 2015|Fleisch | Kebap, Rezepte+Kultur|

Vor einiger Zeit hat Orhan Nar ekşili ve kayısılı bonfile ~ Rindersteak mit frischen Aprikosen und Granatapfelsauce zubereitet. Je nach Saison verwendet er frische Zuckeraprikosen oder andere reife und süße Obstsorten wie frische Feigen, Nektarinen oder Pflaumen. Dazu macht er manchmal etwas Ofen-Gemüse […]

Rezept Hünkâr beğendi ~ Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree

By | 2018-01-31T10:45:21+00:00 Oktober 31st, 2014|Allgemein, Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

 

Rezept Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree

Hünkâr beğendi

  • [hünnkiarr be-endi]

Vorbereitung 10’  ~  Zubereitung  45’   ~ 6 Portionen

Hünkâr beğendi bedeutet sinngemäß übersetzt „ihre Majestät war entzückt“ und in der Tat ist dieses Gericht ein Traum. Es gefällt jedem, wenn man Gäste erwartet, kann man damit […]

Grillen ~ des Türken liebste Beschäftigung im Sommer

By | 2016-10-21T22:24:07+00:00 Juli 24th, 2014|Allgemein, Kültür, Kültür, Migration | uyum, göç, Rezepte+Kultur|

Es bedarf keiner besonderen Anlässe, um den Türken zum Grillen im Freien zu überzeugen. Vielmehr steht das Beisammensein mehrerer Familien oder Freunde im Vordergrund, dazu gegrilltes mit leckeren Beilagen. Es reicht schon eine ansprechende Ecke in der freien Natur mit Blick auf den […]

Pirzola ~ türkische Lamm-Koteletts ~ Rezept

By | 2018-01-31T10:20:38+00:00 April 14th, 2014|Allgemein, Fleisch | Kebap, Rezepte+Kultur|

Ob nun in der Türkei oder bei türkischen Familien-Tafeln – die Pirzola (türkische Lamm-Kotellets) sind immer wieder ein Gaumen-Genuss. In meiner Kindheit hat Mama sie immer in der Pfanne angebraten, mein Vater hatte sie vorher beim Metzger flach klopfen lassen und zu Tisch gab es […]