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Rezept&Video *Zeytinyağlı pırasa* ~ Lauchgemüse in Olivenöl

Lauchgemüse in Olivenöl (auf Türkisch Zeytinyağlı pırasa) ist eines der Gerichte, die man nie in einem türkischen Imbiss oder Restaurant antreffen wird, weil es Teil der Hausmannskost ist, wie auch das türkische Nationalgericht – Kuru Fasulye (weißer Bohneneintopf mit Reis). […]

Rezept&TV *lauwarmer Nudelsalat a la Turka* ~ ılık makarna salatası

Beim WDR durfte ich mal einen leckeren türkischen Nudelsalat zubereiten. Das klingt zwar erst mal untypisch türkisch, aber ist gar nicht so ungewöhnlich. Herrlich frisch kommt die lauwarme Speise daher, denn gutes Olivenöl und ein wenig Zitrone sind hier das Geheimnis. Unbedingt ausprobieren!

[…]

KochDichTürkisch 2012 Kalender zu gewinnen

53 Rezepte zur türkischen Küche als Wochenkalender

Zur Zeit arbeitet Orhan am Entwurf des ersten KochDichTürkisch Kalenders für das nächste Jahr. Es wird ein Wochenkalender inklusive aller deutschen und türkischen Feiertage. Dazu gehören erwartungsgemäß auch die religiösen und gesetzlichen Feiertage beider Länder. Natürlich gibt es für […]

Qype: Bistro Olivié in Düsseldorf

Duesseldorf

Kleines, feines und persönliches Bistro wo die Köchin noch selber hinter der Theke steht und wo man leckeres Mittagessen bekommt ;)

Baguettes, Salate, täglich wechselndes Angebot an mehreren Suppen und einem Mittagsgericht. Sehr leckere türkische und auch internationale Küche.

Schmeckt authentisch…ein bisschen wie bei […]

Kreuzkümmel – Ein aromatisches und kräftiges Gewürz

Kreuzkümmel ist nicht Kümmel

Heute habe ich eine regionale Köstlichkeit gegessen, eine Mahluta Çorbası (eine Suppe aus der Region um Antakya). Diese Suppe besteht hauptsächlich aus roten Linsen, Weizenmehl, Olivenöl, Zwiebeln und wird mit gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gewürzt. Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das ich […]

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