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WDR-Auftritt mit Sucuk aus dem Koffer

By | 2018-02-02T10:56:04+00:00 Mai 28th, 2015|Migration | uyum, göç, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

Die Türken lieben es zu reisen. Ob die Heimat nun in Anatolien oder Deutschland ist, ist unwichtig. Im Koffer finden sich mehr als Klamotten, auch Mitbringsel für Freunde und Familie. Wie schon in unserem Artikel „Türkenkoffer“ erwähnt, sind beispielsweise so typische Produkte wie Sucuk, Salça, […]

UKALA-modu: Couscous ist nicht Bulgur!

By | 2016-10-21T22:24:06+00:00 Februar 16th, 2015|ukala|

ukala_modus_KDT_land_tuerkei Der Werbeflyer. Zum Vergrößern klicken.

Eine große deutsche Supermarkt-Kette hat diese Woche einen Werbeflyer mal wieder in zig tausende deutsche Haushalte geschickt. Im mittleren Teil ist der Fokus auf Internationale Spezialitäten und aktuell ist die Türkei das Objekt […]

Etli nohut ~ geschmortes Lammfleisch mit Kichererbsen auf Reis Alaturka ~ TV-Auftritt WDR

By | 2018-01-30T11:42:53+00:00 März 24th, 2014|Hauptspeise | ana yemekler, TV, WDR|

KDT_etli_nohut_gulasch_mangal Den Kichererbsen-Eintopf auf dem Grill schmoren lassen und es wird sensationell rauchig!

Am Dienstag, den 25.3.2014 (16:15) bin ich wieder zu Gast bei daheim+unterwegs. Dieses Mal ein Klassiker aus der Familien-Küche. Pilav üstü etli nohut […]

Türkische Teigtaschen mit Joghurtsauce ~ Mantı ~ Rezept & Video

By | 2018-01-30T12:07:54+00:00 November 25th, 2013|Hauptspeise | ana yemekler, Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri, TV|

 

Mantı frisch gekocht aus dem Brühwasser Mantı frisch gekocht aus dem Brühwasser

Mantı sind mit einer Hackfleisch-Mischung gefüllte Teigtaschen (auch türkische Ravioli oder türkische Tortellini genannt), die ganz klassisch mit Knoblauch-Joghurt und einer Sauce aus Butter […]

Neue Download-Seite für Rezepte, Etiketten und Kültür

By | 2016-10-21T22:24:15+00:00 November 10th, 2011|Allgemein, Wir|

Einige haben es bestimmt schon bemerkt. Auf unserer Rezepte-Seite sind auch PDFs zu finden, die man sich bequem runterladen kann. Gepickt mit Bild, Anleitung und Einkaufsliste zum Abhaken (besonders praktisch im türkischen Supermarkt – einfach zeigen, wenn man mal den […]

Das türkische Nationalgericht > Kuru Fasulye ~ weißer Bohneneintopf mit Reis auf türkische Art

By | 2018-01-26T13:28:00+00:00 Oktober 28th, 2010|Rezepte+Kultur|

Man kann ruhigen Gewissens behaupten, dass es das türkische Nationalgericht  (kuru fasulye) ist! Kurz bevor wir dieses Video geschnitten haben, erzählten wir davon. Alle Freunde sagten: „Ja klasse, da läuft mir ja jetzt schon das […]

Etli Biber Dolması ~ gefüllte Paprika mit Hackfleisch ~ Rezept, Video

By | 2018-01-26T13:30:28+00:00 März 14th, 2010|podcast, Rezepte+Kultur|

Biber Dolması gehört zu den Standard-Rezepten, die in der türkischen Küche (gerade im privaten Haushalt) nie fehlen darf. Es ist die Hausmannskost schlechthin. Die gefüllten Paprika sind mit Hackfleisch.

Tarhana Çorbası, die Mutter aller Päckchensuppen

By | 2016-10-21T22:24:22+00:00 Oktober 26th, 2009|ıvırzıvır (krimskrams), Rezepte+Kultur, Suppe | Çorba|

Tarhanamehl

Neulich hat mir meine Mutter Tarhana aus der Türkei mitgebracht. Das ist eine vergorene und getrocknete Mischung aus Mehl, Yogurt und Gemüse mit der man im Nu eine aromatische und leckere Suppe zaubern kann.

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