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Barbunya üzeri susamlı tavuk ~ Sesam-Pekmez-Schnitzel auf Wachtelbohnen

By | 2018-06-03T12:59:34+00:00 März 9th, 2018|Gemüsegerichten in Olivenöl | zeytinyağlı yemekler, Rezepte+Kultur, TV, WDR|

Zeytinyağlı Barbunya! Mama lässt die frischen Wachtelbohnen(auch Borlotti-Bohnen genannt) aus der Schote immer aus der Türkei importieren. Warum? Weil sie dann am Besten schmecken. Das geht leider nicht immer, aber dafür ist es dann auch doppelt lecker! Zeytinyağlı barbunya gehören klassisch zu den Gerichten in Olivenöl. Sie […]

Rezept: Ramazan pidesi ~ Türkisches Fladenbrot

By | 2018-02-02T13:51:42+00:00 Juni 17th, 2015|Rezepte+Kultur, Teigwaren | hamur işleri|

Ramazan Pidesi ist ein mit Ei und Butter bestrichenes Fladenbrot. Gibt es in der Türkei nur während des Fastenmonats Ramadan.  In türkischen Bäckereien in Deutschland wird es sogar ganzjährig angeboten.

Ein Ramadan ohne dieses frisch gebackene, flache Backwerk ist kaum vorstellbar. In jeder türkischen Bäckerei wird kurz vor […]

İftar Sofrası ~ Einladung zum Fastenbrechen im Ramadan

By | 2016-10-21T22:24:12+00:00 Juli 30th, 2012|Kültür, Kültür, Rezepte+Kultur|

Als Fastenbrechen wird der abendliche Abschluss eines Fastentages während des Ramadans, bei Einbruch der Dunkelheit bezeichnet. Die gemeinsam eingenommene Mahlzeit wird bei dem türkischen Moslems İftar Sofrası genannt und ist meist ein Aufmarsch von vielen besonderen und aufwendigen Speisen. Traditionell wird als erstes eine Dattel oder […]