Sirup

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Rezept&Video *Künefe* ~ Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse

By |2019-06-25T12:51:29+02:00Dezember 21st, 2016|Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Künefe ist eine herrlich ausgewogene Kombination aus knusprig, cremig, butterig und süß. In türkischen Restaurants wird dieses Dessert portionsweise in kleinen, runden Metalltellern im Lehmofen goldbraun gebacken und ganz frisch und warm serviert. Zuhause schmeckt es mit unserem Rezept genauso gut. Also ran an die Teller.

Video aus unserem Hâne (Kochstudio)

Orhan zeigt euch […]

Rezept&Video *Revani* ~ saftiger Grießkuchen

By |2019-06-26T12:10:12+02:00Oktober 13th, 2016|Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Kein Marmorkuchen! Revani ist in der türkischen Hausmannsküche ein wundervoll saftiger Maisgrieß-Kuchen zum Nachmittags-Çay, Mokka oder Kaffee. Dieser saftige Grießkuchen ist so voll, so saftig, so butterig, so wohlig duftend und macht süchtig. Also ran an die Rührbesen und ab in […]

Kısır ~ Türkischer Bulgursalat ~ Rezept & Video

By |2018-01-30T11:13:16+02:00März 26th, 2012|Hauptspeise | ana yemekler, Meze | Kleinigkeiten, Rezepte+Kultur|

Kısır ist ein vegetarischer, veganer und kalter Salat aus feinem Bulgur (eine Art fein bis grob gemahlener Hartweizen) der, ähnlich wie der Kuskus in Nordafrika oder der Taboulé Salat aus der libanesischen Küche, als Vorspeise, Hauptspeise oder […]

Kaymaklı Kabak Tatlısı – Süßer Kürbis mit Kaymak ~ Rezept, Video

By |2018-01-30T11:08:54+02:00Mai 19th, 2011|Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Was ist denn die typische türkische Nachspeise? In Deutschland ist wohl am Bekanntesten Baklava. Geschichtete hauchdünne Teigblätter mit einer Pistazien-Walnuss-Mischung gebacken und anschließend im Zuckersirup gebadet. Da läuft mir schon beim […]

Film-Tipp (Arte+7) ~ Mustafas süße Träume ~ eine Geschichte rund um Baklava

By |2016-10-21T22:24:17+02:00April 27th, 2011|Kültür, Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Heute habe ich bei ARTE online gestöbert und bin auf einen netten Beitrag gestoßen: „Mustafas süße Träume„. Es erzählt die Geschichte von Mustafa einem jungen Konditorlehrling aus Gaziantep der […]

Tahin-Pekmez ~ Süßer Brotaufstrich aus Sesampaste und Trauben-Sirup

By |2018-01-15T15:41:19+02:00Januar 21st, 2007|Frühstück | kahvaltı, Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Tahin-Pekmez ist ein Brotaufstrich, der auf dem türkischen Frühstückstisch als Energiehäppchen zu finden ist. Man sagt: „her sabah yerseniz kışın üşümezsiniz“ = „Isst man es jeden Morgen, so friert man im Winter nicht!“. Also genießt man […]

Tahin-Pekmez ~ Süßer Brotaufstrich aus Sesampaste und Trauben-Sirup

By |2018-01-26T13:06:24+02:00Januar 21st, 2007|Frühstück | kahvaltı, ıvırzıvır (krimskrams), Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Tahin-Pekmez ist ein Brotaufstrich, der auf dem türkischen Frühstückstisch als Energiehäppchen zu finden ist. Man sagt: „her sabah yerseniz kışın üşümezsiniz“ = „Isst man es jeden Morgen, so friert man im Winter nicht!“. Also genießt man es lieber in Maßen und nicht in Massen