Tatli

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Rezept&Video: Künefe ~ Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse

By |2018-02-02T15:37:21+02:00Dezember 21st, 2016|Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Künefe ist eine herrlich ausgewogene Kombination aus knusprig, cremig, butterig und süß. In türkischen Restaurants wird dieses Dessert portionsweise in kleinen, runden Metalltellern im Lehmofen goldbraun gebacken und ganz frisch und warm serviert. Zuhause schmeckt es mit unserem Rezept genauso gut. Also ran an die Teller.

Rezept: Künefe ~ Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse

sprich [kühneffeh]

Rezept&Video: Revani ~ saftiger Grießkuchen

By |2018-02-02T14:42:34+02:00Oktober 13th, 2016|Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Kein Marmorkuchen! Revani ist in der türkischen Hausmannsküche ein wundervoll saftiger Maisgrieß-Kuchen zum Nachmittags-Çay. Also ran an die Rührbesen und ab in den Ofen damit.

Rezept: Revani ~ Saftiger Grießkuchen

Ob zum Mokka, Kaffee, Tee oder einfach nur so. Dieser saftige Grießkuchen ist so […]

Rezept&Video *Ezogelin çorbası* und *Güllaç* ~ Suppe à la Braut Ezo und Süße Milch-Maisblätter

By |2019-05-10T12:21:27+02:00Juli 21st, 2015|Rezepte+Kultur, Suppe | Çorba, Süßspeise | Tatlı, TV, Vegetarisch, WDR|

Draußen im Garten

Beim WDR war ich mal wieder eingeladen und wir haben gemeinsam eine schöne Ramadan-Tafel gedeckt mit einer traditionelle Ezogelin çorbası und einem süßen Güllaç. Das Wetter war hervorragend und das Team von daheim&unterwegs war super vorbereitet. Premiere gab es dieses Mal für Laura […]

Rezept&Story Strudel oder Baklava ~ wer hat es erfunden?

By |2019-05-10T13:48:51+02:00Dezember 3rd, 2013|Rezepte+Kultur, Süßspeise | Tatlı|

Bei der Recherche zu Baklava haben wir eine Verknüpfung zum Strudel bzw. Strudelteig gefunden und das wollten wir euch nicht vorenthalten. Denn laut einer Sage stammt der Strudel vom Baklava-Teig, also vom Filo-Teig bzw. Baklava-Yufka-Teig ab:

Vermutlich liegt der Ursprung des Strudelteiges in Arabien, von wo […]

Türkisches Sprichwort: Komşuda pişer bize de düşer

By |2016-10-21T22:24:16+02:00Juli 20th, 2011|Kültür, Migration | uyum, göç|

Mercimek Köftesi Mercimek Köftesi

Letztens haben wir *Mercimek Köfte* zubereitet. Eine recht ordentliche Portion. Davon sollen unsere Nachbarn auch was haben. Kurzerhand ein paar Köfte auf einen […]