Diese türkische Hühnersuppe ist nicht nur ein Klassiker in der Mama-Küche, sondern auch in den Lokantas. In den türkischen Gaststätten trifft man sich zum Mittagstisch und genießt frisch zubereitete Speisen. Außerdem haben uns unabhängig voneinander mehrere Personen auf Facebook nach dem Rezept gefragt. Wir haben es wie […]
Die türkische Backkartoffel Kumpir ist noch gar nicht so lange in der türkischen Küche vorhanden. Erst Ende der 1980er kam sie über den Balkan nach Anatolien und das perfekte Kumpir-Rezept entstand. Natürlich gab es zwar die Kartoffel schon länger in der Türkei, jedoch ist die […]
Wenn man frische grüne Bohnen und aromatische Tomaten zur Hand hat, kann man im Handumdrehen diese leckere Speise auf den Tisch zaubern. Zeytinyağlı taze fasulye gibt es bei uns immer im Sommer, wenn Mama […]
Hünkâr beğendi bedeutet sinngemäß übersetzt „ihre Majestät war entzückt“ und in der Tat ist dieses Gericht ein Traum. Es gefällt jedem, wenn man Gäste erwartet, kann man damit richtig […]
Das erste Gericht für den Kick aus fernen Töpfen waren die Queller für […]
Am Dienstag, den 8.4.2014 bereite ich ein kleines Meze-Menü in der Sendung daheim+unterwegs vor. Um 16.15 Uhr gibt es dann was deftiges (Paçanga Böreği), was cremiges ([…]
Den Kichererbsen-Eintopf auf dem Grill schmoren lassen und es wird sensationell rauchig!
Am Dienstag, den 25.3.2014 (16:15) bin ich wieder zu Gast bei daheim+unterwegs. Dieses Mal ein Klassiker aus der Familien-Küche. Pilav üstü etli nohut […]
Orhan tritt heute wieder in der Sendung WDR daheim+unterwegs (04.02.2014 zw. 16.15–18.00 Uhr) auf. Das heutige Rezept wird sein:
Heute ist es wieder soweit. Orhan tritt live im Fernsehstudio am 14.1.2013 auf. Die Sendung läuft 16.15–18.00 Uhr. Die gezeigten Rezepte werden dieses Mal sein:
Am Dienstag war es wieder so weit. Ich durfte ein türkisches Rezept, nämlich die Hasan-Paşa-Köfte im TV beim WDR in der Sendung daheim+unterwegs präsentieren. In der Live-Show habe ich dieses türkische Rezept aus dem […]
Zur Zeit haben wir so einige Termine und Ereignisse, die sich alle gar nicht in verschiedenen Artikeln sammeln lassen. Daher hier mal alles gesammelt in einem Posting.
VerkostungDas Telefon klingelt. Eine Nummer aus Köln: „Hallo Orhan, du hattest dich beim Perfekten Dinner beworben. Dürfen wir dich casten?“ Huch – das hatte ich vergessen, denn vor ca. 1 Jahr hatte ich mich in einer Laune dort beworben. Schön, dass ich da angerufen wurde. Nach […]
