Börek gibt es in so vielen Varianten, dass man ihr in der türkischen Küche eine eigene Kategorie einräumen muss. Hier ein Börek Rezept mit Mineralwasser, den man ganz bequem vorher zubereiten kann und der im Ofen herrlich aufgeht.
50 Fragen an Türken ~ 50 Antworten ~ Zweite AuflageAuch wenn es aktuell (Juli 2017) nicht den Anschein hat, können Deutsche, Turko-Deutsche und Türken durchaus gemeinsame Anlässe zum […]
Laut Wikipedia geht diese Art der Zubereitung von gefüllten und gewickelten Gemüseblättern auf das Byzantinische Reich zurück. Diese Sarma (Rouladen), werden umgangssprachlich auch Dolma (Gefüllte) genannt. Das oben genannte Gericht findet man auch als Lahana dolması. Es gibt sie in unzähligen Varianten. In der Türkei wird […]
Was ist „Typisch deutsch“ … „typisch türkisch“? …wer kennt das nicht? Von sich selber und seiner eigenen Kultur sieht man so gerne das positive, wie „typisch deutsch, pünktlich, fleißig und zuverlässig“ oder als Türke „temperamentvoll, herzlich […]
Als Fastenbrechen wird der abendliche Abschluss eines Fastentages während des Ramadans, bei Einbruch der Dunkelheit bezeichnet. Die gemeinsam eingenommene Mahlzeit wird bei dem türkischen Moslems İftar Sofrası genannt und ist meist ein Aufmarsch von vielen besonderen und aufwendigen Speisen. Traditionell wird als erstes […]
Weiter gehts mit unserer kleinen Serie. Mein Vater Mehmet (hier Memo) genannt, ist schon seit dem Beginn von KochDichTürkisch dabei. Er kostet immer das, was wir so gekocht oder zubereitet haben. Tja typisch, […]
Nächste Woche fliegen wir in die Türkei. Letztes Jahr hatten wir uns für Italien entschieden, was auch sehr entspannend war. Dieses Jahr zieht uns die Türkei wieder in ihren Bann, weil wir die Verwandtschaft vermissen und […]
Haben Sie zwischen Killing-Osama, Loving-Obama, radioaktiv verseuchtem Sushi und nordafrikanischen Profi-Despoten etwas Zeit für mich und 29 weitere Migranten? Was kann man normalerweise erwarten, wenn man mit einer so großen Gruppe Migranten konfrontiert wird? Ein Fussball-Bundesligaspiel? […]
Jedes Jahr zum 31.12. feiern Türken, wie auch Deutsche Silvester und damit den Start in das neue Jahr. Damit verbunden hat jedes Land – wie auch Volk – seine eigenen Riten und Gebräuche. In Deutschland wird viel geböllert, Raclette gegessen und vielleicht auch Blei gegossen. Aber […]
Selam KochDichTürkisch Leser,mein Name ist David. Ich möchte und werde euch hier in mehr oder weniger regelmäßigen Abständen mal meinen Blick in die türkische Kultur berichten. Aus meiner Sichtweise, mit allem, was ich so […]
